【謎解きクイズ】文字を組み合わせてできる3つの食べ物は何？気になる正解は…

クイズです！絵の中の文字を組み合わせてできる、3つの食べ物はなんでしょうか？すべての文字を1回ずつ使いますよ。よーく考えて見つけてみてください。答え合わせのあとは、クイズの答えにちなんだ絶品おかずレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は、「エビチリ」「ぎょうざ」「すぶた」でした！

みなさんすぐに分かりましたか？

エビチリや餃子、そして酢豚といえば、どれも中華料理の定番メニューですよね。

エビチリといえば、プリプリ食感のエビとピリ辛のチリソースが相性抜群で大人気。味の決め手となるケチャップ味のチリソースは、実は日本向けに考案されたもの。エビを使った「乾焼蝦仁」という中国の料理を、日本人の口に合うようケチャップを使ってアレンジして提供したのが始まりです。

餃子も幅広い世代から愛される中華料理の一つですよね。日本ではこんがりと焼いた焼き餃子がポピュラーですが、中国では水餃子や蒸し餃子が多く食べられているのだとか。

酢豚は甘酸っぱい味つけが魅力の酢豚は、中国語では「古老肉」や「糖醋肉」と呼ばれています。ケチャップで作る甘酢あんの酢豚のほか、黒酢あんの酢豚も人気を集めています。

ここからは、人気の中華料理のレシピをご紹介します。手軽に作れるエビチリやジューシーな羽根つき餃子、甘酸っぱい酢豚など、どれも簡単でおいしいレシピばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

フライパン一つで手軽に作れる、絶品エビチリのレシピをご紹介します。むきエビを使えば、ご家庭でも簡単においしいエビチリを作ることができますよ。味つけに紹興酒を使うことで味にぐっと深みが出て、中華料理店のような味わいに仕上がります。プリプリのエビと、ピリッと辛いチリソースが相性抜群で、ごはんがどんどん進みますよ。一味唐辛子の量を加減することで、お好みの辛さに調節も可能です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (むきエビ)・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・10cm

ソース

• 水・・・100ml
• ケチャップ・・・大さじ3
• 紹興酒・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 豆板醤・・・小さじ2
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1/2

• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは背わたを取っておきます。
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.エビをボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら1を入れて色が付くまで炒めます。
4.2を入れてさらに中火で炒め、エビに火が通ったらソースの材料を入れて中火で煮込みます。
5.とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

中華料理の定番といえば、やっぱり餃子！ジューシーな羽つき餃子のレシピのご紹介です。水溶き薄力粉を加えて焼き、さらにサラダ油を回しかけてこんがりと焼けば、パリッと香ばしいきつね色の羽ができあがり！ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。お好みでポン酢やラー油、練り辛子など、お好みの調味料をつけて召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・16枚
• 水 (のり用)・・・適量
• 豚ひき肉・・・100g
• キャベツ・・・100g
• 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/2
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)紹興酒・・・大さじ1
• (A)水・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• 水溶き薄力粉・・・200ml
• サラダ油・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2

作り方

1.長ねぎとキャベツはみじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり、塩もみをして10分程置き、水気を絞ります。
2.ボウルに豚ひき肉と(A)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、1を加えてよく混ぜます。
3.餃子の皮の縁に水を付け、2をのせて包みます。
4.フライパンに1/4量のサラダ油を入れて中火で熱し、3を8個並べて1分程焼きます。焼き色が付いたら半量の水溶き薄力粉を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
5.沸騰したら中火のままさらに3分程焼き、水気が飛び、周りがカリッとしたら蓋を外します。1/4量のサラダ油を鍋肌に回しかけて、羽根がきつね色になり、パリッとするまで焼きます。同様に残りの8個を焼きます。
6.お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

甘酸っぱくておいしい！酢豚のレシピをご紹介します。野菜の油通しはせず、火の通りにくいにんじんはあらかじめ電子レンジで加熱してから作るこちらのレシピ。手間が省けて、ご家庭でも気軽に手作りの酢豚をお楽しみいただけます。カラッと揚がった豚肩ロースと彩り豊かな野菜に、甘酸っぱいタレがたっぷりと絡んで、お箸がどんどん進みますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (ブロック)・・・150g
• 塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• にんじん・・・100g
• タケノコの水煮・・・100g
• ピーマン・・・2個
• しいたけ・・・2個
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

タレ

• 水・・・大さじ2
• ケチャップ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 片栗粉・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
1.玉ねぎは一口大に切ります。
2.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切ります。
3.しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。
4.にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
5.タケノコの水煮は一口大に切ります。
6.豚肩ロースは一口大に切り、塩こしょうをまぶし、薄力粉をまぶします。
7.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6を入れます。火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
8.フライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
9.すりおろしニンニクの香りが立ったら1、2、3、4、5を入れて中火で炒め、玉ねぎに火が通ったら、7を入れ軽く炒めて火から下ろします。
10.別のフライパンにタレの材料を入れて中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら9に入れて、全体に味が絡んだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか。今回は食べ物にまつわる脳トレクイズと、大人気の中華料理レシピをご紹介しました。幅広い世代から大人気の中華料理は、ご家族みんなでワイワイ囲む食卓にぴったり。おいしい中華料理のレパートリーがあれば、毎日の食事作りで大活躍すること間違いありません。ぜひ気になったレシピを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。