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ジューシー 羽根つき餃子　レシピ・作り方

「ジューシー 羽根つき餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.47
(243)

キャベツをたっぷりと入れた、パリパリ羽根つき餃子のご紹介です。お好みでポン酢やラー油、練り辛子をつけてお召し上がりくださいね。お酒のおつまみにもピッタリの一品です。今晩のメニューに、ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎとキャベツはみじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり、塩もみをして10分程置き、水気を絞ります。
  2. 2 ボウルに豚ひき肉と(A)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、1を加えてよく混ぜます。
  3. 3 餃子の皮の縁に水を付け、2をのせて包みます。
  4. 4 フライパンに1/4量のサラダ油を入れて中火で熱し、3を8個並べて1分程焼きます。焼き色が付いたら半量の水溶き薄力粉を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
  5. 5 沸騰したら中火のままさらに3分程焼き、水気が飛び、周りがカリッとしたら蓋を外します。1/4量のサラダ油を鍋肌に回しかけて、羽根がきつね色になり、パリッとするまで焼きます。同様に残りの8個を焼きます。
  6. 6 お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

コツ・ポイント

水溶き薄力粉は、水200mlに薄力粉小さじ2を溶かしたものを使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 紹興酒は料理酒でも代用できます。 直径20cmのフライパンで2回に分けて焼いていますので、材料の水溶き薄力粉とサラダ油は2回分です。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
243人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パリパリの羽根が特徴的な餃子は、見た目の華やかさに思わず感動！中身は豚ひき肉とキャベツをベースに、好みでニラやにんにく、生姜を加えることでより香り豊かに。ジューシーな餡とカリカリの羽根のコントラストが絶妙です。羽根作りのコツは中火でじっくり焼くこと。最後にごま油を回し入れれば、本格的な仕上がりに。家族みんなに大好評の一品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q

    餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？

    A
    餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。

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