「レンジで時短！」あと一品欲しいときのカンタン副菜レシピ

あと一品が欲しいときに、さっと副菜を作れる簡単レシピがあればうれしいですよね。今回は、電子レンジを使って10分で作れる副菜のレシピをご紹介します。ひとくちオムレツや椎茸のしみしみ煮などの、時短レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

あっという間に作れる、ひとくちオムレツをご紹介します。丸くてころっとした見た目が可愛らしく、お子さまにも喜ばれること間違いなしの一品です。卵にはマヨネーズとコンソメでしっかりと味つけをしているので、コクと旨みがあって、ごはんにもよく合いますよ。忙しい日の朝ごはんや、副菜をささっと作りたいときにおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ロースハム (計40g)・・・4枚
• (A)マヨネーズ・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.ロースハムはみじん切りにします。
2.ボウルに溶き卵、1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱ボウルにラップを敷き、2を1/4量流し入れて口をふんわりと閉じ、500Wの電子レンジで1分半程度加熱します。卵が固まったら電子レンジから取り出し、キッチンペーパーで包み、形を整えます。同様に3つ作ります。 ※ラップの口をふんわりと閉じることで、加熱時に破裂を防ぐことができます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。必要に応じて加熱時間を調整してください。追加加熱する際は、必ず様子を見ながら完全に火が通るまで10秒ずつ加熱してください。
4.ラップをはがし、器に盛り付け、ケチャップをかけ、パセリを散らしたら出来上がりです。

今日の副菜に、大根と春雨のうま煮はいかがでしょうか。旨みたっぷりの焼肉のタレを吸った春雨が絶品で、ごはんがモリモリ進む味わいですよ。食べごたえがあるので、メインがあっさりとした味つけのときや、少し物足りなく感じるときにも重宝する副菜です。10分で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• カニカマ・・・6本
• 春雨・・・20g
• 水・・・100ml
• 焼肉のタレ・・・大さじ4

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は乱切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。 3.春雨、カニカマを手で割きながら入れ、水、焼き肉のタレを加え、ラップをし、600Wの電子レンジで大根がやわらかくなるまで5分程加熱します。
4.よく混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。

やみつき間違いなし！しらすとキャベツの塩昆布和えをご紹介します。一口大に切ったキャベツを電子レンジで加熱したら、あとはしらすや調味料と和えるだけの簡単レシピです。あっさりとしているので、箸休めにぴったりの一品ですよ。お酒にもよく合うので、手早くおつまみを用意したいときにも、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• しらす (釜揚げ)・・・50g

-----調味料-----

• 塩昆布・・・10g
• ごま油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 一味唐辛子・・・小さじ1/4

作り方

1.キャベツは一口大のざく切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分加熱し、水気を切ります。
3.調味料としらすを入れて混ぜ合わせ、味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

ごはんのお供にぴったりな椎茸のしみしみ煮を、電子レンジで作ってみましょう。ごま油の香る甘辛味のしいたけと小ねぎの風味がマッチして、ごはんがモリモリ進むおいしさですよ。しいたけのプリプリ食感がクセになります。七味唐辛子をかけるとピリッとしたパンチが加わり、おつまみにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・4個
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)酒・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.しいたけの軸を取り除き、4等分に切ります。
3.耐熱容器に入れて1をかけ、混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱します。
4.しいたけに火が通ったら混ぜ合わせます。
5.白いりごまと小ねぎをかけて完成です。

モリモリ食べたい！キャベツナマヨをご紹介します。まろやかなマヨネーズベースの味つけに、練りからしの風味がアクセントになって、あと引く味わいの一品です。ツナの旨みが全体に行き渡っていて、お箸の止まらないおいしさですよ。10分でささっと作れて、サラダ感覚で食べられる副菜なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・1/4個
• ツナ水煮・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)練りからし・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.耐熱ボウルに1を入れて2をのせます。
4.ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.そのまま粗熱を取り、混ぜ合わせたら器に盛り付け、黒こしょうをふりかけて完成です。

いかがでしたか。電子レンジで作る副菜のレシピをご紹介しました。どれも10分以内で作れる簡単レシピばかりなので、副菜にはもちろん、おうち晩酌のとりあえずの一品にも重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。