2022.2.2

さっと作ってごはんに合う!献立に迷ったときの“豚バラ肉”レシピ5選

4.豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め

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豚バラ肉のスタミナニラ玉炒めはいかがでしょうか。人気おかずのニラ玉炒めに、豚バラ肉を加えてみました。ニラの風味が食欲をそそり、ごはんにもお酒にもよく合う味わいです。ごま油が香る中華味のフワフワ炒り卵が絶品で、食べ応えがありますよ。卵に酢を混ぜることが、卵をふんわりと仕上げるポイントです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • ニラ・・・100g

-----炒り卵-----

  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • 酢・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
4.強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.別のフライパンを中火で熱してごま油をひき、2を炒めます。
6.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

5.豚バラ肉のジューシーオイマヨ炒め

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白いごはんによく合う!豚バラ肉のジューシーオイマヨ炒めのレシピをご紹介します。火が通ってトロトロになった長ねぎは、甘みが出て絶品ですよ。マヨネーズとオイスターソースを合わせて味つけすることで、コクのある奥深い味わいに仕上がります。おうち晩酌のとりあえずの一品にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (焼肉用)・・・200g
  • 長ねぎ・・・1/2本

-----調味料-----

  • オイスターソース・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • サニーレタス・・・1枚

作り方

1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を炒めます。
3.火が通ってきたら1と調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
4.サニーレタスを敷いた皿に盛り付けたら完成です。

豚バラ肉炒めで、ごはんをモリモリ食べよう!

いかがでしたか。豚バラ肉の炒め物のレシピをご紹介しました。ジューシーな旨みを持つ豚バラ肉を炒めものに使うと、ごはんが進むおかずになりますよね。忙しいけれどガッツリ食べたい!という日のレパートリーにぜひ加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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