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豚肉と厚揚げのコチュジャン炒め レシピ・作り方
「豚肉と厚揚げのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉と厚揚げのコチュジャン炒めはいかがでしょうか。甘辛いコチュジャンが豚バラ肉や厚揚げによく絡み、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- 厚揚げ (150g) 1枚
- タレ
- 料理酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- かいわれ大根 適量
手順
- 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 厚揚げは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。
- 4 豚バラ肉の色が変わったらタレの材料を入れて中火で炒め合わせます。豚バラに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉を焼いた際に脂が多く出た場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってから調味料を加えてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジュワッと染み込む調味料が厚揚げと豚肉の旨みを引き立てる、ボリューム満点の一品です。オイスターソースとコチュジャンのコク深い味わいで、白ご飯がどんどん進みます。豆板醤を加えたり、キャベツやしめじなどの野菜を追加してアレンジも自在。豚肉は片栗粉をまぶして炒めると、しっとり柔らかな食感に仕上がります。調味料は事前に混ぜ合わせておくのがコツです。
よし
2021.9.29
調味料を全体に絡めようと、ガシャガシャかき混ぜたので厚揚げがボロボロになってしまいました…コチュジャンとか固めの調味料は最初に他の調味料と混ぜて溶いておいた方が良かったかもです。やっぱり人手間は大事ですよね。
133人のユーザーが参考になった
カナブン
2021.7.27
コチュジャンを豆板醤で、キャベツも足してみました。ご飯進みます。美味しい！！！
105人のユーザーが参考になった
gintan
2021.6.30
カイワレがなかったので、調味料少し多めにしてインゲン追加で炒めてみました♪
クセもなく、美味しかった～(*´艸`)
何より簡単なのが良い♡
63人のユーザーが参考になった
ともこな
2021.9.28
豚こまを使いました。片栗粉をまぶして置いたので、柔らかく味も良く付き美味しかったです。
26人のユーザーが参考になった
ぽぽ
2021.2.8
絹揚げを倍量で作りました。肉が少ししかなくても濃い味のメインのおかずが出来るので良かったです。次は絹揚げを先にカリッとするまで焼いてから肉を入れようかなと思います。
22人のユーザーが参考になった
999💐
2021.4.25
めちゃめちゃ美味しい！簡単！たまらんです😋
18人のユーザーが参考になった
よーこ
2021.7.12
茄子と玉ねぎを加えてみました！簡単で美味しく出来ました！
15人のユーザーが参考になった
先端の星
2021.9.1
長ネギも加えました❗
14人のユーザーが参考になった
Namb Ayumi
2021.7.15
簡単に美味しくできました！
お皿にキャベツの千切りを敷いてレンジして柔らかくなったものの上に盛りつけ。ちょっと濃い味なので、キャベツと食べるとちょうど良かった。
ただ、あとの方は飽きてくるので、少なめにして他のおかずと一緒に出すと良かった。
10人のユーザーが参考になった
よくある質問
質問
ユーザー4059d9
オイスターソースの代わりはありますか？
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつため、他の調味料で代用することは難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
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