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豚肉と厚揚げのコチュジャン炒め　レシピ・作り方

「豚肉と厚揚げのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.45(1,121)
豚肉と厚揚げのコチュジャン炒めはいかがでしょうか。甘辛いコチュジャンが豚バラ肉や厚揚げによく絡み、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。

  • 0:08
    1.厚揚げは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  • 0:04
    2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 0:13
    3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。
  • 0:16
    4.豚バラ肉の色が変わったらタレの材料を入れて中火で炒め合わせます。豚バラに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:07
    5.お皿に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉を焼いた際に脂が多く出た場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってから調味料を加えてください。 ※お酒は二十歳になってから

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1141kcal
炭水化物：
19.5g
脂質：
97.7g
塩分量：
3.9g
タンパク質：
42.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
1,121人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ジュワッと染み込む調味料が厚揚げと豚肉の旨みを引き立てる、ボリューム満点の一品です。オイスターソースとコチュジャンのコク深い味わいで、白ご飯がどんどん進みます。豆板醤を加えたり、キャベツやしめじなどの野菜を追加してアレンジも自在。豚肉は片栗粉をまぶして炒めると、しっとり柔らかな食感に仕上がります。調味料は事前に混ぜ合わせておくのがコツです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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