「また作ってね!」「これ大好き!」そんな声が上がるような、リピートしたくなるおかずをご紹介します。夕飯のメニューに悩んだときにぴったりな、チキンとキャベツのガーリック炒めや豚バラポン酢ガーリック炒めなど、3品をピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「これ大好き」「また作ってね!」我が家のリピートおかず3選
1.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ (200g) 1/4個
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
- 5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
- 6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡片栗粉をまぶしてプリプリに焼いた鶏もも肉と、シャキシャキのキャベツを合わせたガーリック炒めです。ニンニクと黒こしょうの風味がしっかり効いて、ごはんが止まらなくなるおいしさ。夕飯のリピートメニューにぴったりな一品ですよ。
2.キャベツが沢山食べられる 豚バラポン酢ガーリック炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- キャベツ 250g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
手順
- 1 キャベツは細切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- 3 スキレットを強火で熱してサラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
- 4 中央に2を入れて中火で炒めます。豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて炒め合わせます。
- 5 豚バラに火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。ポン酢をかけて完成です。
💡細切りキャベツとニンニクで下味をつけた豚バラ肉を炒め、ポン酢でさっぱり仕上げた一品です。豚バラ肉の旨みとキャベツの甘みにポン酢の爽やかな酸味が加わり、くり返し食べたくなるおいしさ。キャベツがたっぷり食べられるのもうれしいですね。
3.豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ニラ 100g
- 炒り卵
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 酢 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
- 4 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 5 中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
- 7 全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡半熟のふわふわ炒り卵と豚バラ肉をニラと合わせた、ごま油香るスタミナ炒めです。ニンニクの風味が食欲をそそり、卵のコクと豚バラ肉の旨みがよく絡み合います。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
リピートおかずで、夕飯の悩みを解決!
何度もリクエストされるおかずは、簡単に作れてごはんが進むものが多いですよね。今回ご紹介した3品は、どれも食卓に並べるたびに喜ばれる、頼もしい定番おかずです。献立に迷ったときは、ぜひ今夜の食卓に取り入れてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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