リーズナブルで使いやすい「豚こま切れ肉」。炒める、揚げるなどさまざまな調理法ができ、忙しい日にもパパッと使えるのが魅力の食材でもありますよね。今回は、そんな豚こま切れ肉を使った、ササッと作れるメインレシピをご紹介します。じゃがいもと豚肉のキムチ炒めやねぎ塩炒めなど、「節約したい日にはコレ!」と選びたくなるような、おいしくてお財布にもやさしいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「節約したい日はこれがいい。」お財布にもやさしくて、ささっと作れる!“豚こま肉”おかず5選
1.じゃがいもと豚肉のキムチ炒め
材料 (2人前)
- じゃがいも (計180g) 2個
- 水 (さらす用) 適量
- 豚こま切れ肉 100g
- キムチ 100g
- 合わせ調味料
- 料理酒 大さじ1
- 白すりごま 小さじ2
- みそ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 有塩バター 10g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは皮付きのまま細切りにして、水に10分さらします。
- 2 耐熱ボウルに水気を切った1を入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
- 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて5分炒めます。
- 5 豚こま切れ肉に焼き色がついたら2、キムチ、3、有塩バターを入れて中火で5分炒めます。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡豚こま切れ肉の旨味とキムチの旨辛さがマッチした炒め物レシピです。じゃがいものホクホクとした食感とごまみそダレがあとを引く味わいに。仕上げにバターを加えれば、コクと風味が格段にアップ!フライパンひとつでササッと作れて、ごはんともよく合いますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.スタミナねぎ塩豚こま炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- 長ねぎ 1本
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)みりん 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/3
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 粗挽き黒こしょう 適量
手順
- 1 長ねぎは根元を切り落とし、薄い斜め切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉、1を入れて炒めます。
- 4 豚こま切れ肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
💡がっつり食べられる豚肉レシピをお探しなら、こちら!シャキシャキのねぎと豚こま切れ肉の旨味がクセになる塩味の炒め物です。ニンニクの風味とトッピングにふりかけた黒こしょうが味にメリハリをつけてくれて、やみつきのおいしさに。おうちの定番メニューにぜひ加えてみてくださいね。
3.パン粉でかさ増し 豚こまのから揚げ
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- (A)溶き卵 1個分
- (A)パン粉 40g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 小さじ1/3
- 揚げ油 適量
- キャベツ (千切り) 30g
手順
- 1 ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
- 2 鍋底から4cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら1を揚げます。
- 3 全体に焼き色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
- 4 キャベツを乗せた器に盛り付けて完成です。
💡パン粉と卵でふわっとジューシーに仕上げた豚こまのから揚げは、ごはんにもお酒にもぴったり合う大満足のレシピ!ニンニクや生姜の風味が効いているので、シンプルな塩こしょう味でもおいしくパクパクと食べられます。成形するときは、ぎゅっと丸めると形が崩れにくくきれいに仕上がりますよ。
4.10分でできる 豚こま肉のピリ辛ポークチャップ
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- しめじ 200g
- (A)ケチャップ 大さじ3
- (A)ウスターソース 大さじ1.5
- (A)ペッパーソース 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
- 2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 3 1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めます。
- 4 豚こま切れ肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡時短も節約も同時にできちゃう、豚こま切れ肉のピリ辛ポークチャップ。豚こま切れ肉としめじの旨味が、ペッパーソースの効いたピリ辛ケチャップとよく合います。ほどよい辛みでお箸が進み、気づけばお皿が空っぽになってしまうおいしさですよ。ごはんにのせて丼アレンジもおすすめです。
5.てりやき豚こまボール
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- 下味
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- タレ
- しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 白いりごま 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
- 2 別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて転がしながら焼きます。全体に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4 2を加えて弱火で熱しながら絡めます。豚こま切れ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡豚こま切れ肉をぎゅっと丸めて肉肉しさを味わう、豚こまボール。じっくり焼き目をつけることで外はカリッと香ばしく、中は肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。しょうゆベースの甘辛い味つけと相性抜群で、家族みんなが大満足すること間違いなしのおいしさです。
豚こま切れ肉で節約&満足!
いかがでしたか?今回は、お財布にやさしい豚こま切れ肉レシピをご紹介しました。味つけや調理法の組み合わせを工夫すれば、リーズナブルな豚こま切れ肉もアレンジが無限に楽しめます。どれも手軽に作れて大満足の味なので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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