最終更新日 2022.5.2

今日は何作ろう?子どもがパクパク食べる“炊き込みご飯”レシピ5選

炊き込みご飯があると、食卓が一気に豪華になりますよね。今回は、人気具材を使った炊き込みごはんのレシピをご紹介します。タケノコとツナの炊き込みごはんや、コーンの炊き込みごはんなど、子どもにも喜ばれるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

1.トマトジュースで作るとうもろこし炊き込みご飯

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とうもろこしを丸ごと一本使った絶品炊き込みご飯をご紹介します。ウインナーの旨みがたっぷりのトマト風味と、コーンの甘みが絶妙にマッチする、クセになる味わいの一品です。トマトジュースを使うので、手軽に風味よく仕上げることができますよ。お子さまにも喜ばれること間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

  • 米・・・2合
  • とうもろこし (300g)・・・1本
  • ウインナー (計80g)・・・4本
  • トマトジュース (無塩)・・・200ml
  • 水・・・適量
  • (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.とうもろこしは実を包丁で削ぎ、実と芯に分けます。
2.ウインナーは薄い輪切りにします。
3.炊飯釜に米、トマトジュースを入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、混ぜ合わせます。
4.1、2、(A)を加えて炊飯します。
5.炊き上がったらとうもろこしの芯を取り除き、粗挽き黒こしょうを加え、しゃもじで混ぜ合わせます。
6.お茶碗によそい、パセリをかけてできあがりです。

2.さつまいもとベーコンの炊き込みごはん

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今日の晩ごはんに、さつまいもとベーコンの炊き込みごはんはいかがでしょうか。やさしい甘さがたまらないホクホク食感のさつまいもと、旨みたっぷりのベーコンは相性抜群!バターの風味が全体をうまくまとめてくれて、お箸の止まらないおいしさですよ。おにぎりにしても食べやすいので、おすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6人前)

  • 米・・・3合
  • さつまいも・・・200g
  • 薄切りハーフベーコン・・・100g
  • 水・・・適量

-----調味料-----

  • 有塩バター・・・20g
  • コンソメ顆粒・・・大さじ1
  • 黒こしょう・・・小さじ1/2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 黒いりごま・・・適量

作り方

準備.米は水で洗い、30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
1.さつまいもは皮をむき、先端を切り落とし、1cmの角切りにします。
2.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.炊飯釜に米を入れて、3合の目盛りまで水を注ぎます。
4.1、2、調味料の材料を加えて炊飯します。
5.炊飯が終わったら、しゃもじで切るように混ぜます。お茶碗によそい、小ねぎと黒いりごまを散らして完成です。

3.タケノコとツナの炊き込みごはん

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タケノコとツナの炊き込みごはんをご紹介します。タケノコの風味や食感をたっぷりと楽しめる一品です。ツナの旨みや小ねぎの風味ともよく合い、思わずおかわりしたくなるおいしさですよ。タケノコは水煮を使うので、手間をかけずにおいしいタケノコごはんをお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

  • 米・・・2合
  • タケノコの水煮・・・150g
  • ツナ油漬け・・・70g
  • (A)白だし・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • 水・・・340ml
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 油漬けは軽く油を切っておきます。
1.タケノコの水煮は粗みじん切りにします。
2.炊飯器に米、ツナ油漬け、1、(A)、水を入れます。全体を軽く混ぜ合わせて炊飯します。
3.炊き上がったらお茶碗に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

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