最終更新日 2022.4.29

ラーメンに欠かせない「メンマ」は何からできている?おすすめラーメンレシピも

2.味噌バターコーンの煮込みラーメン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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インスタントラーメンにひと手間加えて、さらにおいしく!味噌バターコーンの煮込みラーメンのレシピのご紹介です。みそのコクと、まろやかなバターが相性抜群で、やみつきになること間違いなしの一品です。ニンニクの香りと、豆板醤のピリッとした辛みもよいアクセントとなっていますよ。具材たっぷりで食べ応えも満点です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • インスタントラーメン・・・2袋

-----スープ-----

  • お湯・・・1000ml
  • みそ・・・大さじ3
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----具材-----

  • コーンの水煮・・・70g
  • 味付けメンマ・・・50g
  • チャーシュー (薄切り)・・・40g
  • 有塩バター・・・20g
  • 乾燥わかめ・・・3g
  • 水 (戻す用)・・・適量

-----トッピング-----

  • 粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.ボウルに水、乾燥わかめを入れ、パッケージの表記通り戻し、水気を切ります。
2.鍋にお湯を沸騰させ、残りのスープの材料を入れて混ぜ、インスタントラーメンを入れ、パッケージの表記通り煮込み、火から下ろします。
3.1、残りの具材を盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

3.簡単でおいしい 手作りスープの塩ラーメン

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飽きずに楽しめるあっさり味が魅力!手作りスープの塩ラーメンはいかがでしょうか。シンプルな材料ですが、鶏ガラスープの旨味とごま油の香りが相性抜群で、深みのある味わいのスープとなっています。ササッと簡単にお作りいただけますので、忙しいランチなどにも重宝するレシピですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

  • 中華麺 (生)・・・1玉
  • お湯 (ゆで用)・・・適量

-----スープ-----

  • 熱湯・・・500ml
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ1
  • 塩・・・小さじ1/3

-----トッピング-----

  • 長ねぎ・・・10cm
  • メンマ・・・30g
  • チャーシュー・・・30g

作り方
1.長ねぎは小口切りにします。
2.お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、水気を切ります。
3.器にスープの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、2を入れます。
4.1、残りのトッピングの材料を盛り付けて完成です。

今日のお昼はラーメンで決まり!

いかがでしたか?今回は、ラーメンには欠かせない「メンマ」にまつわる豆知識と、おうちで作れるラーメンレシピをご紹介しました。どのレシピも、簡単に作れてしかもおいしいラーメンばかり。おうちによくある食材や調味料で作れるため、覚えておくと重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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