みその正しい保存方法は「右と左」どっち？気になる正解に「知らなかった！」

毎日の食卓に欠かせないおみそ汁には、みそが必須ですよね。ところでみなさんはみその保存をどのようにしていますか？左はラップをせずにフタをしたもの、右はラップをしてからフタをしたものですが、どちらがよりおいしさが長持ちするのでしょうか？よーく考えて、答えを予想してみてくださいね。答えを見たら「知らなかった！」と、驚く方もいるかもしれませんよ。

正解発表のあとには、みそを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみください。

正解は「右の、ラップをしてからフタをする」でした！

開封後のみそは、表面にラップを密着させてフタをしてから冷蔵庫に入れる方法がすすめられています。

ラップで空気に触れない状態にすると、表面の乾燥と酸化を抑えられるとされ、風味の変化も少なくできるそうですよ。

また、色が濃くなる褐変は、糖とアミノ酸が反応するメイラード反応によるもので、温度が高いほど進むとされています。そのため保管場所は冷蔵庫がおすすめなんだそうですよ。

正解がわかったところで、ここからはみそのおすすめレシピをご紹介します。

💡豆腐とふわふわ卵がおいしいお味噌汁はいかがでしょうか。どこかホッとする、やさしい味わいのお味噌汁は、食欲がないときや朝食にもピッタリです。絹ごし豆腐は木綿豆腐に代えてもお作りいただけますよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡香ばしいみそ味の焼きおにぎりはいかがでしょうか。みりんを加えた風味のよいみそダレの、焼けた香りまでおいしい一品ですよ。トースターで簡単にできるのもうれしいポイント。朝ごはんや夜食などにおすすめです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

💡漬け込むだけで簡単おいしい鶏むね肉を使った味噌パン粉焼きです。味噌の香りとコクのある味で食欲そそるお肉料理にしました。 味噌焼きはお魚にも使えておすすめレシピになってます。おいしい味噌焼きをお召し上がりください。

今回は、みその保存方法のクイズと、みそを使ったおすすめのレシピをご紹介しました。ちょっとしたひと手間でみそのおいしさを長持ちさせられるなら、試さない手はないですね！正しく保存して、今回ご紹介したレシピも参考しながら、ぜひみそをおいしく使い切ってみてくださいね。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。