鶏むね肉のみそパン粉焼き レシピ・作り方

「鶏むね肉のみそパン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
350
4.47
(708)

漬け込むだけで簡単おいしい鶏むね肉を使った味噌パン粉焼きです。味噌の香りとコクのある味で食欲そそるお肉料理にしました。 味噌焼きはお魚にも使えておすすめレシピになってます。おいしい味噌焼きをお召し上がりください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 鶏むね肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、火が通りやすいように全体に隠し包丁を入れておきます。
  2. 1 つけダレをボウルに合わせます。
  3. 2 レタスは手で一口にちぎります。レモンは2等分のくし切りにします。
  4. 3 鶏むね肉は6等分に切り、1に10分ほど漬けこみます。
  5. 4 汁気を切り、パン粉をまぶします。
  6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて蓋をして焼きます。焼き色が付いたら裏返し、再度蓋をして焼きます。
  7. 6 両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。お皿に2、5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

蓋をして焼く事で火が通りやすくなります。白いりごまは白すりごまでも美味しく召し上がれます。鶏むね肉は鶏もも肉でも美味しく頂けます。 こちらのレシピは焦げやすいので火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
708人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

むね肉をたたいて薄くのばし、味噌ベースのタレに漬け込むことで驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。パン粉をまぶして焼くとサクサクの食感が加わり、より一層美味しく。焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがコツです。味噌と生姜の香りが食欲をそそり、白ご飯がどんどん進む一品に。お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍します。
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       バーミー
バーミー
2021.10.5
最初にむね肉を包丁の背の部分で平らになるよう叩いておきました !! むね肉はジップロックに 調味料と一緒に入れて、3分程揉み揉みしました♪ 焦げる事を想定して、低温にてオリーブオイルでじっくり…ゆっくり…焼き、蓋をして3分 裏返して2分…で中まで火が通りました🍳 平らになるよう成形した方が、均等に火が入り焦がさず出来ます‼ パン粉は手の平で押し付ける感じで沢山まぶしたので、出来たてのお肉はサックサク〜です♡ 味噌の香りがしっとりしたお肉にとても合いました❤ また食べたくなる味で絶品です💮💯
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Sachiko
Sachiko
2021.3.12
前の晩に漬け込み夕食でいただきました。私はタレのレシピにニンニクニ片のすりおろしも加えてみました。 大正解だったと思いますV^_^V 簡単なのにボリューム満点のお夕食になり男系家族の我が家では上々の評判です! ありがとうございます♡
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mgmg
mgmg
2021.6.6
オーブン180℃で9分。 4時間くらいつけてたら 結構濃い味になった。 旦那は濃い口なのでつまみにパクパク。私は白ご飯と食べて食べれた。 息子には濃いすぎるから違う物を用意。次回は調味料少なめか レシピ通り短い時間で作ります。 味は美味しいです!
49人のユーザーが参考になった
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まあちゃん
まあちゃん
2021.1.15
味がしっかり付いていて美味しいです。油を使わず、レンジのグリル機能で焼きました。
12人のユーザーが参考になった
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ガーリーゴリラ
ガーリーゴリラ
2021.11.16
たべれぽを参考にさせていただき、 オーブン180度(予熱あり)で13分焼きました! すごく美味しくできました〜! リピ確実な美味しさの簡単レシピです☆
10人のユーザーが参考になった
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桃
2021.8.25
夕飯のおかずにも、お弁当にも、お酒のおつまみとしても! パン粉は細挽を使えば剥がれにくいと思いますよ!
9人のユーザーが参考になった
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Suger
Suger
2021.4.21
味がしっかりしみていて美味しい!お弁当に入れました!
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泉
2020.11.29
火が通りやすいよう、一口サイズに切りましたがもう少し薄めに切るべきでした。むね肉380gでちょうどいいつけだれの量でした。揚げないから簡単なのに美味しかったです!むね肉なのにしっとりジューシーでした。チキンカツよりずっと楽ちんなのに見た目はカツっぽいのも嬉しいです
6人のユーザーが参考になった
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よっしー
よっしー
2020.5.14
サラダ油を少し多く入れて蓋はせずに揚げ焼きにしました☆ 焦げずに美味しくできました(*^o^*)
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

鶯輝夜
鶯輝夜
鶏もも肉でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉の代わりに鶏もも肉を使用してもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
あさみ
あさみ
落し蓋は何が代用できますか?アルミホイルですか?
kurashiru
kurashiru
落し蓋はアルミホイルでも代用してお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
かいちゃん
かいちゃん
フライパンだと気を付けてないと焦げてしまいます オーブンでも、できますか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりにオーブンを使用してもお作りいただけます。180℃に予熱したオーブンで10分程を目安に焼くことをおすすめいたします。また、ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいります。時間と温度は目安にしていただき、様子を見ながら調整してみてくださいね。焼き加減が足りない場合は追加で加熱してくださいね。ぜひ参考になさってくださいね。美味しく仕上がりますように。