毎日の献立づくりはとても大変!さらに節約を意識するとなると、「ごはん、どうしよう…」とより悩んでしまいますよね。そこで今回は、手頃な食材を上手に使った、食べ応えも味わいも大満足の人気レシピをご紹介します!豚もやしにら炒めやジューシーな鶏みそカツなど、「節約したい日、いつもコレ」と言いたくなる、家計にやさしく作りやすい主菜をピックアップ!毎日の献立づくりがぐっとラクになるレシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。
「節約したい日、いつもコレ。」お財布にやさしくて大満足の“人気おかず”レシピ3選
1.ナスと豚肉の味噌炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 80g
- ナス 2本
- 水 (さらす用) 適量
- サラダ油 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分程さらします。
- 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 3 1の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。ボウルに移し、サラダ油をかけて絡めます。
- 4 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油をひいて強火で熱し、2を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら3を入れて炒めます。
- 6 ナスがしんなりしたら4を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡豚肉の旨みとみそダレのコクがしっかり絡む、白いごはんが止まらない一品。ナスは油をあらかじめ絡ませて炒めることで、トロッとジューシーな食感に仕上がります!食材はたった2つとシンプルな材料で作れて、具材のアレンジも自在。ぜひお試しくださいね。
2.簡単!美味しい!豚もやしにら炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- もやし 200g
- ニラ 50g
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- はちみつ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 塩こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
手順
- 1 ニラは5cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めます。
- 5 1、もやしを入れて中火で炒め、もやしがしんなりしてきたら3を回し入れ、とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡豚バラ肉の濃厚な旨みを、もやしとニラのシャキッとした食感が引き立てる一品。鷹の爪のピリッとした辛みとごま油の風味がいいアクセントで、箸がどんどん進みますよ。火の通りも早く、忙しい日でもパパッと手早く作れます。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
3.ジューシーな鶏みそカツ
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 (計400g) 2枚
- 塩こしょう 小さじ1/3
- 衣
- 薄力粉 大さじ3
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- パン粉 大さじ5
- 揚げ油 適量
- みそダレ
- 水 80ml
- 赤みそ 大さじ2
- 顆粒和風だし 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- 白いりごま 大さじ1
- キャベツ (千切り) 30g
手順
- 1 小さめのフライパンにみそダレの材料を入れ、かき混ぜながら弱火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
- 2 鶏むね肉は切りこみを入れ、厚さを均一にします。
- 3 塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
- 5 お皿に4、キャベツを盛り付け、1をかけて完成です。
💡サクッと揚がった鶏むね肉に、赤みそベースの甘辛ダレがとろ~り絡む一品!衣の香ばしさとジューシーな肉の旨みがぎゅっと詰まった、大満足のレシピです。ボリュームも満点で、食卓に出すと大人も子どもも大喜び間違いありません!
節約中も大満足!人気おかず、作ってみて
節約を意識しつつも大満足のごはんが食べたいときにぴったりな、人気のおかずレシピをご紹介しました。今回ピックアップしたレシピは、どれも手頃な材料で作れて、しっかりおいしいものばかり!ぜひ今夜のおかずの一品として、気軽にお試しくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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