春が旬の“アサリ”日本でいちばん獲れるのはどこ？3位三重、2位北海道、意外かも！ダントツ1位は…

春が旬の食材のひとつといえば「アサリ」。そんなアサリの漁獲量がいちばん多い都道府県はどこでしょうか？ぜひ考えてみてくださいね。正解発表のあとは、アサリを使った人気のレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧ください！

それではランキングの発表です！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間のアサリ類漁獲量を比べています。1位の都道府県はどこか、予想してみてくださいね。

第5位・・・千葉県 　　 108 t

第4位・・・静岡県 　　 196 t

第3位・・・三重県 　　 306 t

第2位・・・北海道　　1,620 t

気になる第1位は...。

第1位・・・愛知県　　3,001 t

でした！

予想していた都道府県はランクインしていましたか？

ここからは、アサリを使ったおいしいレシピをご紹介します。あさりとタケノコの炊き込みご飯や、小松菜とアサリの蒸し炒め、アサリのコーンクリームスープなど、バリエーション豊かなアサリレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

春のおもてなしにもぴったり！あさりとタケノコの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。ゆでたアサリの身を取り出し、タケノコや調味料とともに炊飯器で炊いたら完成です。アサリのゆで汁を入れることで、旨味たっぷりの絶品炊き込みごはんに仕上がりますよ。タケノコの食感もよいアクセントとなっていて、お箸がどんどん進む一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• アサリ (殻付き)・・・300g
• お湯・・・600ml
• タケノコの水煮・・・200g
• 生姜・・・40g
• 白だし・・・大さじ3
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。アサリは砂抜きをしておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.タケノコの水煮は1cm角に切ります。生姜は千切りにします。
2.お湯を沸騰させた鍋にアサリを入れ、5分程煮込み、アサリの殻が開いたら火から下ろし、アサリとゆで汁に分けます。
3.粗熱が取れたら殻から身を取ります。
4.炊飯釜に米、白だし、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ、1、3を入れ、炊飯します。 5.炊き上がったらさっくりと混ぜ、茶碗に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

あっという間に完成！小松菜とアサリの蒸し炒めのレシピのご紹介です。アサリを酒蒸しにしたら、小松菜と玉ねぎを加えて炒め合わせ,、調味料で味を調えて完成です。小松菜と玉ねぎに、アサリの旨味がたっぷり溶け出たスープがしっかりと絡んでとてもおいしいですよ。ニンニクの香りが食欲をそそり、やみつきになること間違いなし！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アサリ・・・100g
• 小松菜・・・180g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• 料理酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.アサリは砂抜きをしておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.ニンニクは薄切りにします。
4.フライパンを中火で熱しオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れ炒めます。
5.ニンニクの香りが立ったら、アサリ、料理酒を加えて混ぜ合わせ蓋をして、アサリが開くまで1分ほど加熱します。
6.1、2を加えて中火で炒め、小松菜がしんなりしたらしょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうを加えて味を調え、火から下ろします。皿に盛り付けてできあがりです。

アサリとコーンの組み合わせが新鮮！アサリのコーンクリームスープはいかがでしょうか。炒めた玉ねぎにアサリと白ワインを加えてサッと煮たあと、コーンクリームと牛乳を合わせてひと煮立ちさせたら完成です。クリーミーでまろやかなコーンスープにアサリの濃厚な旨味が合わさり、風味豊かな一品に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アサリ・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)水・・・50ml
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (B)コーンクリーム缶・・・200g
• (B)牛乳・・・150ml
• (B)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 有塩バター・・・5g
• パセリ (乾燥)・・・少々

作り方

準備.アサリは殻をよく洗い、砂抜きをしておきます。
1.玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.鍋に有塩バターと1を入れ、中火で炒めます。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、アサリと(A)を入れ、蓋をし中火で1分程煮ます。
4.(B)を入れ中火で煮込み、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、パセリをちらして完成です。

いかがでしたか？今回は、春が旬のアサリにまつわるランキングと、アサリを使った人気のレシピをご紹介しました。どれもアサリの魅力を存分に楽しめる魅力的なレシピばかり。ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。