大人も子どももみんな大好きな、卵焼き。しかし、気づけばいつも同じ味つけになってしまう、といったお悩みの声も…。そこで今回は、「卵焼き、この手があった」と思わず驚く、卵焼きの脱マンネリレシピをご紹介します。キムチチーズ卵焼きや紅生姜の卵焼きなど、具材や味つけを少しアレンジしたアイデアレシピをピックアップ!今日からマネしたくなるようなレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「卵焼き、この手があった」今日からマネしたい!みんなが喜ぶ“脱マンネリ”レシピ5選
1.ニラたっぷり玉子焼き
材料 (2人前)
- 卵 (Mサイズ) 3個
- ニラ 50g
- (A)水 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ニラは5mm幅に切ります。
- 2 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひき、2の1/4量を流し入れて焼きます。半熟状になったら奥から手前に向かって巻き、奥に寄せます。
- 4 同じように3回くり返し、火から下ろします。
- 5 食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付けて完成です。
💡ニラの香りが卵のやさしい味わいを引き立てる一品です。噛むたびにニラの食感や風味がたっぷり楽しめる卵焼きは、香りがよくいくらでも食べられてしまうおいしさですよ。彩りも鮮やかで、食卓に並べるだけで気分が明るくなるような卵焼きです!
2.とろーり キムチチーズ卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 (Mサイズ) 3個
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1/2
- さけるタイプのチーズ 2本
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- キムチ 50g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 さけるタイプのチーズは4等分に割きます。
- 2 ボウルに卵、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油の1/3量をひき、キッチンペーパーで伸ばします。
- 4 2の1/3量を流し入れ、奥に1をのせて手前に巻き、中火のまま焼きます。
- 5 同様に残りの2を2回繰り返し焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付けて、トッピングの材料をのせて完成です。
💡キムチのほどよい辛みとチーズのまろやかさが絶品!食べるたびにコクが広がる、ちょっぴり大人な味わいの卵焼きです。チーズを端までしっかり入れれば、どこをかじってもチーズが溢れ出す、贅沢な仕上がりになりますよ。お酒のおつまみにもおすすめです!
3.紅生姜の卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 3個
- 紅生姜 20g
- 小ねぎ 10g
- みりん 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
手順
- 1 小ねぎは小口切りにします。紅生姜はみじん切りにします。
- 2 ボウルに卵を割り入れよく混ぜます。1、みりん、塩を入れてさらに混ぜます。
- 3 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてクッキングペーパーで余分な油を拭き取ります。
- 4 2の1/3量を流し込み卵が固まってきたら奥から手前へと巻き、奥に寄せサラダ油をひきます。この工程を同様にあと2回繰り返します。
- 5 焼き上がったら、食べやすい大きさに切って器に盛り付けて完成です。
💡紅生姜の色合いが華やかな卵焼きレシピ。いつもの卵焼きにみじん切りにした紅生姜を加えると、驚くほどさっぱりとした味に仕上がりますよ!紅生姜が余ったときや、さっぱり食べられるおつまみが欲しいときにもぜひお試しくださいね。
4.小ねぎたっぷり卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 小ねぎ 5g
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)塩 少々
- サラダ油 小さじ1
手順
- 準備 小ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 小ねぎは小口切りにします。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、1、(A)を入れてよく混ぜます。
- 3 卵焼き用フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の1/3量を流し入れ、全体に広げます。縁が固まってきたら形を整えながら奥から手前に巻き、奥にずらします。
- 4 同様に2回繰り返して焼き、火が通ったら火から下ろします。
- 5 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
💡小ねぎの風味がふわりと香る、卵のやさしい甘さにさわやかな味わいをプラスした一品です。細かく刻んだ小ねぎを加えるだけで、食感も味もさらにUP!だしの旨みもたっぷり楽しめる、ちょっぴり甘い味つけの卵焼きレシピです。
5.甘辛にんじんしいたけの卵焼き
材料 (2人前)
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 塩 少々
- 具
- にんじん 15g
- 干し椎茸 (スライス) 10g
- (A)水 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。干し椎茸は水で戻しておきます。
- 1 にんじんと干し椎茸は細切りにします。
- 2 耐熱ボウルに(A)、1を入れて、ふんわりとラップをかけ、にんじんがやわらかくなるまで600Wの電子レンジで3〜4分加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに溶き卵、塩を入れてよく混ぜます。
- 4 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く広げます。3の1/4量を流し入れて、奥から2cm程の部分に2をのせ、縁が固まってきたら包むように手前に巻きます。
- 5 4を奥に寄せて、空いた部分に4のキッチンペーパーで油をなじませます。3の1/4量を流し入れて焼き、縁が固まってきたら手前に巻きます。
- 6 同様に2回くり返して焼き、火から下ろします。食べやすい大きさに切り分けて完成です。
💡にんじんのやさしい甘さとしいたけの旨みがじゅわっと広がる、贅沢な味わいの卵焼き。甘辛い味つけがおいしい野菜の調理は、電子レンジで簡単にできますよ!卵焼きは顆粒和風だしでしっかり味つけするので、白いごはんとの相性もばっちりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
いろいろな卵焼きを作ってみよう!
いかがでしたか?いつもの卵焼きも、具材や味つけを少し変えるだけで、新しい味わいの一品に大変身しますね!香りや食感、彩り…卵焼きのバリエーションが広がれば、朝ごはんや毎日の食卓がさらに楽しくなりますよ。ぜひ気軽にお試しくださいね!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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