甘辛にんじんしいたけの卵焼き レシピ・作り方

「甘辛にんじんしいたけの卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛の具材がアクセントになり美味しい!甘辛にんじんしいたけの卵焼きのレシピです。具材の調理は電子レンジにお任せ。あとはいつもの卵焼きで巻くだけなので、朝の忙しい時間でも作ることが出来ますよ。お弁当のおかずはもちろん、晩ごはんのおかずにもどうぞ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 溶き卵2個分
  • 少々
  • にんじん15g
  • 干し椎茸 (スライス)10g
  • ①水大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。干し椎茸は水で戻しておきます。
  2. 1.
    にんじんと干し椎茸は細切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①と1を入れ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで3〜4分程、にんじんが柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    溶き卵に塩を入れてよく混ぜます。
  5. 4.
    卵焼き器を中火にかけてサラダ油を入れ、キッチンペーパーでまんべんなく広げます。3の1/4量を流して入れて、2を奥から2cmのところに置き、具を包むように巻きながら焼きます。
  6. 5.
    4を奥に寄せて、空いたところに4のキッチンペーパーで油を馴染ませます。3の1/4量を流し入れて巻きながら焼きます。
  7. 6.
    同様に2回繰り返して焼き、食べやすい大きさに切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

にんじん、しいたけの他にもタケノコなどもよく合います。お好みでアレンジしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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