【謎解きクイズ】「？」に入る食べ物はなに？矢印の向きと読み方に注目！正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る食べ物はなんでしょうか。イラストの謎を解きながら、答えを当ててみてくださいね。正解発表のあとは、答えの食べ物にちなんだ簡単おかずレシピをご紹介します。忙しいときでもササっと作れるおすすめおかずレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は、「鮭」でした！

イラストの矢印の向きと読み方がポイントです。矢印の向きが右向きなら「う」、左向きなら「さ」と読みます。1段目は「に」と右向きの矢印「う」なので「ウニ」、2段目は「め」と左向きの矢印「さ」なので「サメ」です。「？」は、「け」と左向きの矢印「さ」なので、「サケ（鮭）」となります。

お寿司のネタや塩鮭として人気のある「鮭」。鮭といえばピンク色の身が特徴ですよね。魚は種類によって、マグロやカツオなどの「赤身」と、カレイやヒラメなどの「白身」に分けられますが、鮭はどちらでしょうか。

実は、鮭は「白身」の魚！身のピンク色は、鮭のエサであるエビやカニなどに含まれるアスタキサンチンという色素によるものなんだそうですよ。

ここからは、クイズの答えにちなんで、鮭を使った簡単おかずレシピをご紹介します。キャベツと鮭のみそバター炒めや、鮭のバター風味照り焼きなど、鮭のおいしさを充分に味わえるおすすめレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

旨みたっぷりの鮭とシャキシャキ食感のキャベツを炒めて、みそバターで味つけしました。片栗粉をまぶしてパリッと香ばしく焼いた鮭に、相性のよい芳醇なバターとコクのあるみそがなじんで、思わず箸が止まらなくなるおいしさ！ごはんともよく合う一品です。仕上げにふりかけた白すりごまの風味がいいアクセントになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (計200g)・・・2切れ
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• しめじ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 白すりごま・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
2.鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
4.鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
5.器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

今日の晩ごはんに、鮭のバター風味照り焼きを作ってみませんか。「バターで焼くだけ」のひと手間で、いつもの照り焼きが、より風味豊かな味わいに！香りのよいバターと甘辛い照り焼き味で、ついついごはんが進みますよ。フライパンひとつで簡単に作れるので、覚えておくと便利なレシピです。この機会に、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (切り身)・・・2切れ
• 塩・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• 有塩バター・・・10g
• エリンギ (計40g)・・・2本

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

1.エリンギは薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.鮭に塩をふり、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
4.フライパンに有塩バターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら、1、3を入れて焼きます。
5.鮭に焼き色が付いたら裏返し、鮭に火が通るまで中火で焼きます。
6.2を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、照りが出たら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けたら完成です。

旨みのある鮭とホクホクとしたじゃがいもが相性抜群！鮭とじゃがいものチーズクリーム煮のご紹介です。牛乳にとろけるチーズを加えて、クリーミーでコクのある味わいに仕上げました。できたてアツアツを食べると、身体がポカポカ温まりますよ。これからの季節にぴったりの鮭のおかずなので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (切り身)・・・2切れ
• 料理酒・・・大さじ1
• じゃがいも (計150g)・・・2個
• (A)牛乳・・・100ml
• (A)スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・3枚
• (A)塩・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・10g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
1.鮭は一口大に切り、料理酒を振りかけます。
2.じゃがいもは1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分加熱します。
3.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ火が通るまで焼きます。
4.2、(A)を加えて混ぜ合わせ、中火でチーズが溶けるまで加熱したら火を止めます。
5.器に盛り付け、仕上げにパセリを振りかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回はなぞときクイズと、答えにちなんで鮭を使った簡単おかずレシピをご紹介しました。脂がのっていて旨みのある鮭は、大人だけでなく子どもにも人気の食材ですよね。この機会に、ぜひ鮭の簡単おかずを献立のレパートリーに加えてみてくださいね。