「豆苗、ここまで使える？」意外とハマるシャキシャキおかず5選

手順

1. 準備 豆苗は根元を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1 小ねぎは小口切りにします。
3. 2 豆苗は半分の長さに切ります。
4. 3 大根はすりおろし、水気を絞ります。
5. 4 ボウルに3、1、ポン酢を入れ混ぜ合わせます。
6. 5 豚ロースの1枚に2の1/6量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に5個作ります。
7. 6 耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうをふりラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ロースに火が通るまで7分程度加熱します。
8. 7 お皿に盛りつけ、4をかけて白いりごまを散らしたら出来上がりです。

手順

1. 1 豆苗は根元を切り落とし、粗みじん切りにします。
2. 2 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、1、しらす干し、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3. 3 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてクッキングペーパーで余分な油を拭き取ります。
4. 4 2を1/4量流し入れ、縁が固まってきたら奥から手前に向けてくるくると巻き、端に寄せます。
5. 5 残りの2を3回に分けて同様に繰り返し焼いていきます。
6. 6 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたら完成です。

手順

1. 1 豆苗は根元を切り落とし半分に切ります。
2. 2 厚揚げは半分に切り1cm幅に切ります。
3. 3 フライパンに1、2、水、めんつゆを入れ中火で2分ほど加熱します。
4. 4 沸騰し豆苗がしんなりしたら溶き卵を加え蓋をして30秒ほど中火で加熱し卵が半熟状態になったら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2 豆苗は根を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. 3 かまぼこは拍子切りにします。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼き色がつくまで2分程炒めます。
5. 5 1、2を加え全体に火が通るまで3分程加熱し、(A)を加え馴染んだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 キャベツは千切りにします。豆苗は根元を切り落として豆を取り除き、3cm幅に切ります。
2. 2 ちくわは縦4等分に切り、さらに半分の長さに切ります。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を入れて炒めます。
4. 4 キャベツがしんなりしてきたら調味料を入れて中火のまま炒めます。味がなじんだら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろし、バットに移して粗熱を取ります。
5. 5 春巻きの皮に4をのせて包み、水溶き薄力粉をつけて留めます。
6. 6 鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。こんがりときつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
7. 7 お皿に盛り付け、パセリを添えて完成です。