豆苗「右、左」どっちを買うべき？“葉の開き”で分かる選び方とは

スーパーで豆苗を買うとき、画像の右のように葉が開ききっていないものと、左のようにしっかり開いているもの、どちらを選ぶのがよいでしょうか？ふだん何気なく選んでいたという方も、答えを予想してみてくださいね。

後半では、豆苗で作る絶品レシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「左の、葉がしっかり開いている方」でした！

豆苗は、葉が開き全体にハリとツヤがあるものが鮮度のよい目安とされているんですよ。反対に、葉にハリがなく、しなびているものは鮮度が落ちている可能性があるため避けるのがよいでしょう。

また、葉が濃い緑色でみずみずしいかどうかも、おいしい豆苗を選ぶときの大切なポイントになりますよ。

さてここからは、豆苗をおいしく楽しめるとっておきのレシピをご紹介します。卵と一緒に味わう中華炒めや、さっぱり食べられる豆苗とカニカマのマヨポン和えなどをピックアップしました。簡単に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡豆苗の歯ごたえとふわふわの卵がベストマッチ！ごま油とニンニクの香りが食欲をそそりますよ。コクのあるオイスターソースで味つけし、箸が止まらなくなるおいしさです。もう一品ほしいときにもぴったりですよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡簡単に作れて箸休めにもおすすめの一品をご紹介します。豆苗の風味とカニカマの旨味が相性抜群で、まろやかなマヨネーズが全体の味をまとめてくれますよ。時間がないときにもあっという間にできあがります。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡彩りよく食卓が華やかになる、にんじんと豆苗のナムルです。にんじんの甘みが広がり、ごまの風味と相まってまさに絶品！火を使わず味つけもシンプルなので、作りやすいのがうれしいですね。ぜひお試しください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

豆苗は、炒め物や和え物などにサッと使えてついつい買ってしまう食材だからこそ、レパートリーを増やしておくと便利です！ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、おうちで豆苗を味わってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。