「作っておいて大正解」「あれ、もうないの？」毎日がちょっと楽になる“おいしい常備菜”5選

手順

1. 準備 ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 油揚げは細切りにします。
3. 2 ピーマンは細切りにします。
4. 3 長ねぎはみじん切りにします。
5. 4 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を炒めます。
7. 6 ピーマンがしんなりしてきたら3、4を加え中火で炒め合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れます。全体にとろみがついたら火から下ろします。
8. 7 お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 キャベツはみじん切りにします。
2. 2 ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れてこね、8等分にします。
3. 3 鶏皮を広げ2の1/8量をのせて包みます。同様に7個作ります。
4. 4 フライパンを弱火で熱し、油をひかずに3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5. 5 全面に焼き色が付くように転がしながら焼き、中まで火が通ったら中火にし、タレの材料を入れとろみが付いたら火から下ろします。
6. 6 皿に盛り付けてできあがりです。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除いておきます。
2. 1 大葉は千切りにします。
3. 2 にんじんは千切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れしんなりするまで炒めます。
5. 4 たらこ、白いりごま、(A)を入れ中火のまま汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
6. 5 お召し上がりの直前に1をのせてお召し上がりください。

手順

1. 1 エリンギは1本はみじん切りにし、もう1本は半分に切り、縦に薄切りにします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに鶏ひき肉、1のみじん切り、2、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。6等分にして丸めます。1の薄切りを両面にのせます。同様に5つ作ります。
4. 4 フライパンに有塩バターを入れて中火に熱し、3を並べます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにします。
5. 5 中まで火が通ったら(B)を加えてひと煮立ちさせます。
6. 6 火から下ろしてお皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。

手順

1. 1 鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2. 2 ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3. 3 耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4. 4 中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。