わずか5分で作れる！もう一品欲しい時にぴったりな"スピード副菜"レシピ5選

時間をかけずにあと一品増やしたい！そんなときに重宝する、スピード重視の副菜レシピをご紹介します。電子レンジで作れるしめじのガーリックオイル蒸しや和えるだけでできるミニトマトと大葉のナムル、きゅうりとアボカドの塩昆布和えなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

おつまみにもぴったり！しめじのガーリックオイル蒸しはいかがでしょうか。しめじとニンニク、塩を電子レンジで加熱し、オリーブオイルで和えました。仕上げに黒こしょうのピリリとした刺激をプラス。噛むほどにしめじの旨味とにんにくの香りが広がり、やみつきになるおいしさです。少ない材料で作れるので、思い立ったらすぐできますよ。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

にんにく香る、水菜とミニトマトのやみつき和えはいかがでしょうか。混ぜておいた調味料に、切った水菜とミニトマトを加えて和えるだけの簡単レシピ。香ばしいごま油とすりおろしニンニクの風味が野菜に絡み、とってもおいしいですよ。シャキシャキとした水菜と、みずみずしいミニトマトで、食感も楽しめます。

材料(2人前)

• 水菜・・・100g
• ミニトマト・・・5個
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.水菜は根元を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.水菜は、3cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ、1、ミニトマトを入れ和えます。
3.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり完成です。

あと引くおいしさ！里芋のおかかバター醤油をご紹介します。里芋は電子レンジで加熱するので、お湯をわかす必要もなし！バター醤油の濃厚な味わいがホクホクとろとろ食感の里芋とマッチして、思わず箸が止まらなくなるおいしさです。かつお節の風味もよく、ごはんにもお酒にも合う一品ですよ。

材料(2人前)

• 里芋・・・150g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)かつお節・・・2g

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.耐熱ボウルに里芋を入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.(A)を入れてよく混ぜ合わせ、味をなじませます。
3.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

あっという間に作れる、きゅうりとアボカドの塩昆布和えを作ってみませんか。切ったきゅうりとアボカドを調味料で和えるだけなのに、塩昆布の旨味が効いてクセになるおいしさです。きゅうりのポリポリとした食感とアボカドのクリーミーな味わいもたまりません。ごま油の香ばしさが食欲をそそります。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• 塩昆布・・・5g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種と皮を取っておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、塩昆布、(A)を入れて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

食卓をパッと華やかに飾る、ミニトマトと大葉のナムルのご紹介です。切ったミニトマトと大葉を、旨味たっぷりの鶏ガラスープの素やごま油、塩こしょうで和えました。ごま油の香ばしさに大葉のさわやかさ、ミニトマトのほどよい甘みと酸味がよく合います。箸休めにも、お酒のお供にもおすすめです。

材料(2人前)

• ミニトマト (計100g)・・・10個
• 大葉・・・5枚
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.大葉は1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、5分で作れるスピード副菜レシピをご紹介しました。シンプルな材料と簡単な工程でできる副菜レシピは、重宝すること間違いなし！箸休めにも、おつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。