「今日の夜食にいかが？」ささっと作れる“簡単ラーメン”レシピ5選

日に日に寒さが増してきて、熱々のラーメンが恋しい季節になってきました。お店で食べるようなおいしいラーメンが、お家で簡単に作れたら最高ですよね？

今回はササッと簡単に作れる、おいしいラーメンのレシピをご紹介します。インスタントラーメンでできるピリ辛の豚キムチ塩ラーメンや、コクのあるみそスープが電子レンジでできるみそバターラーメンなど、絶品ぞろい。ぜひチェックしてみてくださいね。

自宅にあるいつもの調味料で、おいしい醤油ラーメンを作ってみませんか？鶏ガラスープの素や和風だしを使えば、旨味たっぷりのおいしい醤油スープが簡単にお作りいただけます。焼き豚やメンマ、煮卵などの具材をトッピングすれば、お店で食べる中華そばのような仕上がりです。特別な材料を揃えることなくできるので、ぜひ気軽にお試しください。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量

-----スープ-----

• 熱湯・・・500ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3

-----トッピング-----

• 長ねぎ・・・5cm
• 焼き豚・・・30g
• メンマ・・・30g
• 煮卵・・・1/2個
• のり (5×10cm)・・・2枚

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげ水気を切ります。
3.器に(A)、熱湯を入れてよく混ぜ合わせます。
4.2を入れ、1、残りのトッピングの材料を盛り付けたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

塩味のインスタントラーメンを使った、豚キムチ塩ラーメンのレシピをご紹介します。ベースはインスタントラーメンなので、短時間でパパッとお作りいただけますよ。豚バラ肉とキムチの旨みが溶け込んだ塩スープは、インスタントとは思えないおいしさです。ピリッとしたキムチの辛みが効いていて、お箸が止まらなくなりますよ。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• 豚バラ肉 (スライス)・・・50g
• キムチ・・・100g
• 水・・・400ml
• 付属のスープ (塩味)・・・1袋
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき、1を2分ほど炒めます。
3.水、付属のスープ、すりおろしニンニク、キムチを入れて中火で加熱します。
4.ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを加えて、パッケージの表記通りに煮ます。豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火を止めます。
5.器に盛り付けて完成です。

電子レンジでスープが作れちゃう、簡単みそラーメンのレシピです。キャベツもスープの材料と一緒にまとめて電子レンジ加熱するので、パパッと簡単にお作りいただけます。コクのあるみそスープで、キャベツやコーンの甘さが引き立ちますよ。お好みで、にんじんやもやしといった野菜を加えるのもおすすめです。仕上げのバターがふわっと香るまろやかなラーメンを、ぜひお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• キャベツ・・・50g
• お湯・・・500ml
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• コーン・・・50g
• 有塩バター・・・5g

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルにお湯、(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、1を加えます。ラップをかけ、600Wの電子レンジでキャベツがしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.沸騰したお湯に中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.器に3を盛り付け、2をかけ、コーンと有塩バターをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。