毎日の献立づくりは、節約も満足感も両立したいからこそ悩みがちですよね。そんなとき「お財布にやさしくて、飽きない味!」と大満足のおかずを知っていれば、とても頼りになりますよ。そこで今回は、リーズナブルな食材を使いながら、しっかり食べ応えのある毎日おかずレシピを3品ご紹介!サバのみそ煮やナスと豚肉のみそ炒めなど、白いごはんにもぴったりなレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「お財布にやさしくて、飽きない味!」家族も喜ぶ“毎日おかず”3選
1.簡単に作れる さばの味噌煮
材料 (2人前)
- サバ (4切れ) 300g
- お湯 (下処理用) 適量
- 生姜 1片
- 水 200ml
- (A)みそ 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ2
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 サバは皮目に十字の切りこみを入れます。
- 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて10秒程茹で、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4 フライパンに3を入れ、水を注いで中火で加熱します。
- 5 沸騰したらアクを取り除き、1、(A)を加え、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
- 6 サバに火が通ったら取り出します。煮汁を半量程になるまで中火で煮詰め、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
💡ふっくらしたサバに甘辛いみそだれがしっかり染み込んだ、ごはんが止まらなくなる一品です。湯通しして、フライパンで煮るだけで作れる手軽さもうれしいポイント!生姜の香りがさわやかに広がり、定番ながら飽きずに楽しめる味わいです。
2.たっぷりピーマンと豚バラ肉の炒め物
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (ブロック) 100g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- ピーマン 4個
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)しょうゆ 小さじ2
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りにします。
- 2 豚バラ肉は細切りにします。ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4 1を入れ、ピーマンがしんなりするまで中火で炒め合わせます。
- 5 (B)を入れて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡豚バラ肉の旨みとシャキッとしたピーマンの相性が抜群な炒め物です。豚バラ肉は下味をつけて片栗粉でコーティングすることで、ジューシーな食感に!ニンニクが香る甘辛いタレは、ピーマンのさわやかな風味とよく合いますよ。
3.ナスと豚肉の味噌炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 80g
- ナス 2本
- 水 (さらす用) 適量
- サラダ油 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分程さらします。
- 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 3 1の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。ボウルに移し、サラダ油をかけて絡めます。
- 4 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油をひいて強火で熱し、2を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら3を入れて炒めます。
- 6 ナスがしんなりしたら4を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡ごま油が香るナスはとろりとした食感で、豚バラ肉の旨みとみそダレがしっかり絡みます!みそダレはコク深いのに重すぎず、白いごはんが進む味わい。お好みの野菜を足して、さらにボリュームUPも可能です!満足度の高い節約おかずとして活躍しますよ。
今夜は、節約しながら作れる満足おかずに決まり
節約しながらも満足できる主菜があると、毎日の献立づくりがぐっとラクになります!今回ご紹介した3品は、どれも手軽に作れて食べ応えもばっちり。お財布にやさしく続けられる頼れる定番おかずとして、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね!
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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