簡単に作れる さばの味噌煮 レシピ・作り方

「簡単に作れる さばの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバを少し甘めのみそダレでじっくりと煮ました。少し濃い目の味付けで、ごはんによく合う一品です。出来たても十分に美味しいですが、一度粗熱を取ってから、温め直すと味が染みて更に美味しくなります。ぜひ一度お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サバ (4切れ) 300g
  • お湯 (下処理用) 適量
  • 生姜 1片
  • 200ml
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ2

作り方

  1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. サバは皮目に十字に切り込みを入れます。お湯の沸いた鍋に入れさっと湯通ししてキッチンペーパーで水気をとります。
  4. 3. フライパンにサバを入れ、水を注いで中火にかけます。
  5. 4. 3の煮汁が沸騰したらアクを取り、1、①を加え、落し蓋をして弱火で10〜15分程煮ます。
  6. 5. フライパンからサバを取り出し器に盛り付け、残りの汁はとろみが出るまで中火で煮詰めてサバにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバは湯通しすることで臭みを抑える事が出来ます。その際骨に血がついている場合はよく洗い流してください。

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