簡単に作れる さばの味噌煮 レシピ・作り方

「簡単に作れる さばの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバを少し甘めのみそダレでじっくりと煮ました。少し濃い目の味付けで、ごはんによく合う一品です。出来たても十分に美味しいですが、一度粗熱を取ってから、温め直すと味が染みて更に美味しくなります。ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サバ (4切れ)300g
  • 水 (湯通し用)適量
  • 生姜1片
  • ①みそ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • 200ml

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮は剥いておきます。 鍋にサバが隠れる程度のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    生姜は薄切りにします。サバは皮目に十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    お湯の沸いた鍋に1のサバを入れさっと湯通ししてキッチンペーパーで水気をとります。
  4. 3.
    フライパンにサバを入れ、水を注いで中火にかけます。
  5. 4.
    3の煮汁が沸騰したらアクを取り、1の生姜と①を加え、落し蓋をして弱火で10〜15分程煮ます。
  6. 5.
    フライパンからサバを取り出し器に盛り付け、残りの汁はとろみが出るまで煮詰めてサバにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバは湯通しすることで臭みを抑える事が出来ます。その際骨に血がついている場合はよく洗い流してください。

たべれぽ

たべれぽ
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むむ
2018年05月18日

初めて作りましたが、簡単で美味しくできました!

たべれぽ
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Yasuko
2018年05月17日

味薄いように見えましたが味しみしみでとても美味しかったです。

たべれぽ
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柴犬ホップ
2018年05月13日

魚料理をあまり食べないのですが、作って見ました

たべれぽ
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manana(*˙˘˙)♡
2018年04月30日

おいしくできました❤️またリピします❤️

たべれぽ
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すず
2018年04月28日

砂糖少なめにして醤油を多くしてみました。ちょうどよくなっておいしかったです。生姜が効いてて👍👍

たべれぽ
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Kiyoko
2018年04月26日

今まで作っていた味より、ちょっと甘めで、薄味でした。煮込みが足りなかったのかもしれません。でもまた違うサバの味噌煮に出会った気がしました。美味しかったです。リピします。

たべれぽ
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mii___
2018年04月25日

初めての、さば料理☆思ってたより簡単で、旦那さんには好評でした( ´∀` )b

たべれぽ
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Tarou Awa
2018年04月24日

見た目が、いまいちでしたが美味しく出来ました!

たべれぽ
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tomato2
2018年04月24日

美味しく作れました(^.^)💕

コメント

彪雅
彪雅
湯通しする理由ってなんですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
サバを湯通しすることで「臭み」を抑える事が出来ます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますのでぜひお試しください。とても美味しい一品ですので作ってみてくださいね。
2週間前
あーちゃん
あーちゃん
醤油は薄口醤油ですか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
濃口醤油を使用しております。とても簡単に作れますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
Hisao Ikeda
Hisao Ikeda
サバ 6切れ の場合 調味料は1.5倍でよろしいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
サバを6切れ使用する場合、調味料は1.5倍を目安にお作りくださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。美味しく仕上がりますように。
先月
しぃたそ
しぃたそ
味噌は合わせ味噌でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
合わせ味噌でもお作りいただけますよ。とても美味しいので、気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
先月
こひー
こひー
落し蓋はアルミホイルでも平気ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
落とし蓋はアルミホイルでも代用いただけますよ。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
み
3切れでも分量は同じで大丈夫でしょうか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
量を減らして試作を行っていないため詳細な分量をお伝えすることが出来かねますが、レシピの分量のままでは、しょっぱくなってしまう可能性がございます。レシピに記載している分量よりもやや少なめにして作っていただくことをおすすめ致します。味を見ながら調節して作ってみてくださいね。
2ヶ月前
浜野和代
浜野和代
おいしいけど何日持ちますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で保管して2~3日となります。美味しいうちにお早めにお召し上がりいただくことをおすすめしております。美味しく作れますように。
2ヶ月前
ふじふじ
ふじふじ
チューブの生姜だとどれくらい入れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チューブの生姜の場合は、大さじ1を目安にお好みの量を入れてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
6人前で作る場合は、全ての材料を3倍にして作ってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出汁入り味噌でお作りいただけますが、味噌によって甘さや風味が異なりますので、味をみながら砂糖の量の調整を行ってくださいね。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
先月
らみこ
らみこ
簡単に美味しく出来て感激です!お肉派の夫も気に入ってくれたのでリピします♪
5ヶ月前

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