「油揚げ、意外でおいしい使い方！」今夜試したくなる！ジュワっと旨い“レシピ”5選

手順

1. 1 赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cmの角切りにします。
2. 2 ズッキーニは薄い輪切りにします。
3. 3 油揚げは粗みじん切りにします。
4. 4 ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ、1、3を加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひき、2を並べ中火にかけ4を流し入れ、蓋をして表面が固まるまで15分程度加熱し裏返します。
6. 6 両面に焼き色がついたら火から下ろし、お好みの大きさに切って器に盛りつけたら出来上がりです。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 油揚げは菜箸を転がして、長い辺を1辺残して切り開きます。
3. 2 1を広げて手前にロースハム、スライスチーズ、大葉の順に重ねます。
4. 3 手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留め、塩こしょうをかけます。
5. 4 中火で熱したフライパンに入れて、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
6. 5 爪楊枝を外して半分に切り、さらに斜め半分に切ります。器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけるなどして、油抜きしておきます。
2. 1 オクラは塩をかけ板ずりをし、流水で洗います。ガクとヘタを切り落とし小口切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 油揚げは菜箸を転がし、半分に切ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら1を入れ、しんなりするまで炒め(A)を入れ馴染ませ火から下ろします。
5. 4 ボウルに納豆を入れて、3を混ぜ合わせます。
6. 5 2の口を開き、4、ピザ用チーズを入れ爪楊枝で閉じます。
7. 6 中火で熱したフライパンに5を入れ、表面に焼き色が付くまで焼きます。
8. 7 火から下ろし器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を添えれば完成です。

手順

1. 準備 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎ、大葉はみじん切りにします。
3. 2 油揚げは菜箸を転がして3辺を切り、1枚に広げます。
4. 3 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 2に3、ピザ用チーズの順にのせ、手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4を入れて焼きます。全面に焼き色がついたら料理酒を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きします。
7. 6 鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。5等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 長ねぎは縦半分に切り、さらに半分に切って4等分にします。
2. 2 油揚げは4等分に切ります。
3. 3 薄切りハーフベーコン、2、1の順にのせて端から巻き、つまようじで留めます。
4. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を焼きます。
5. 5 焼き色が付いたら(A)を入れて絡め、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。