最終更新日 2026.9.3

「あと1品欲しいときはコレ！」5分で作れる"人気の副菜"レシピ5選

あと一品ほしい…というときに、パパッと作れる副菜レシピがあると便利ですよね。今回はそんなときに大活躍まちがいなしの「人気の副菜」レシピをご紹介します。ピリ辛とクリーミーな組み合わせがたまらない「モッツァレラと明太子の旨和え」や、さっと混ぜて完成の「ごま油香るキムチとツナの和え物」など、5分あれば簡単に作れるお手軽レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

1.モッツァレラと明太子の旨和え

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あと一品に悩んだら、モッツァレラと明太子の旨和えを作ってみませんか？材料をボウルに入れて和えれば完成のパパッとレシピです。ピリ辛で塩気のある明太子と歯ごたえのあるモッツァレラチーズが絶妙にマッチして、副菜としてはもちろんお酒のおつまみにもぴったり！和えるだけなのに、まるでおしゃれなバルで出てきそうな一品が簡単に作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

プチモッツァレラチーズ・・・100g
明太子・・・30g
(A)ごま油・・・小さじ2
(A)白いりごま・・・小さじ1
小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにプチモッツァレラチーズ、明太子、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
2.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

2.5分で作れるミニトマトと大葉のナムル

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食卓を明るくする色合いの、ミニトマトと大葉のナムルのレシピです。切ったミニトマトと大葉を調味料で和えた一品。鶏ガラスープの素の旨味と香ばしいごま油が野菜と合わさり、とってもおいしいですよ。ミニトマトのほどよい酸味と大葉のさわやかさも効いて、パクパク食べられます。少ない材料で作れるので、料理初心者さんにもおすすめですよ！

材料(2人前)

ミニトマト (計100g)・・・10個
大葉・・・5枚

(A)

ごま油・・・小さじ2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
塩こしょう・・・ひとつまみ

手順

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.大葉は1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

3.ごま油香るキムチとツナの和え物

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ごま油の風味が食欲をそそる、キムチとツナの和え物はいかがでしょうか。旨みたっぷりのツナとピリッと辛いキムチは、間違いのない組み合わせ。キムチのシャキシャキ食感を楽しみながら、どんどん食べ進められますよ。材料をよく和えるだけで完成なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

キムチ・・・100g
ツナ水煮 (正味量)・・・50g
(A)白いりごま・・・小さじ1
(A)ごま油・・・小さじ1

手順

1.ボウルにキムチ、ツナ水煮、(A)を入れ、よく和えます。
2.器に盛り付けたら完成です。

4.水菜と塩昆布の簡単和え物

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サッパリおいしい！ピリッと辛いかいわれ大根がアクセントになった、水菜と塩昆布の簡単和え物のご紹介です。塩昆布の旨みとごま油の香りが効いていて、お箸の止まらないおいしさですよ。材料を切って電子レンジで加熱したら、塩昆布とごま油、白いりごまで和えるだけのお手軽レシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

水菜・・・80g
かいわれ大根・・・30g
生姜・・・10g
(A)塩昆布・・・8g
(A)白いりごま・・・小さじ2
(A)ごま油・・・小さじ2

手順

準備.生姜の皮はむいておきます。水菜は根元を切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。生姜は千切りにします。かいわれ大根は半分に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱します。
3.別のボウルに水気を切った2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。