毎日おいしいごはんを作りたいけれど、節約もしたい!今回は毎日使いたくなるアイデア満載の、リーズナブルなメインおかずレシピをご紹介します。香りで食欲をそそるチキンとキャベツのガーリック炒めや、パン粉でかさ増しした豚こまのから揚げなど、思わず「これ天才!」と唸ってしまうおすすめレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「これ天才!」「毎日使える!」お財布にやさしいアイデア満載!大満足おかず3選
1.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ (200g) 1/4個
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
- 5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
- 6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡ニンニクの香りが食欲をそそる、ジューシーな鶏もも肉とシャキシャキキャベツの炒め物です。黒こしょうのピリッとした刺激が程よいアクセントになって、ごはんがどんどん進みますよ。鶏肉に下味をつけるときに片栗粉を一緒に揉みこむのが、おいしく仕上げるコツ。ぜひお試しくださいね!
2.レンジで簡単 鶏むね肉とごまマヨダレ
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- 料理酒 大さじ2
- ごまダレ
- マヨネーズ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ポン酢 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- みそ 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 糸唐辛子 適量
手順
- 1 鶏むね肉は、フォークで皮目に数か所穴をあけます。
- 2 耐熱皿に入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで火が通るまで6分ほど加熱します。
- 3 ボウルにごまダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4 2を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、3をかけ、小ねぎ、糸唐辛子を散らして完成です。
💡ラー油を効かせた自家製ごまマヨダレでいただく、ボリュームたっぷりの鶏むね肉レシピです。しっとりした鶏むね肉に、みそのコクと白すりごまの香り、ポン酢の酸味が効いたタレがとってもよく合いますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.パン粉でかさ増し 豚こまのから揚げ
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- (A)溶き卵 1個分
- (A)パン粉 40g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 小さじ1/3
- 揚げ油 適量
- キャベツ (千切り) 30g
手順
- 1 ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
- 2 鍋底から4cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら1を揚げます。
- 3 全体に焼き色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
- 4 キャベツを乗せた器に盛り付けて完成です。
💡豚こま切れ肉がちょっとしかなくても大丈夫!パン粉でかさ増しすれば、ボリューム満点のから揚げになりますよ。シンプルな塩こしょうの味つけに生姜とニンニクの風味が効いていて、お箸が止まらなくなります。
節約とおいしいは同時にかなう!
今回は節約中にぴったりの、毎日のごはんに活用できるメインおかずレシピをピックアップしました。ちょっとした工夫とアイデアで、お財布にやさしい食材を使っておいしくてボリュームのあるおかずが作れます。ご紹介したレシピを、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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