「とびきりおいしい！」「また作って！」ずっと作り続けたい“大人気おかず”レシピ5選

今日の献立は何にしよう…。そんなときの救世主！おいしくて、つい何度も作りたくなる「大人気おかず」のレシピをご紹介します。ごはんが進むガッツリ肉もやしや、ねぎと油揚げの肉巻き、子どもも食べやすいじゃがいもとチーズの肉巻きなど、幅広いレシピをピックアップしました。とびきりおいしくて、また作ってとリクエストされるラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ホクホクジューシー！じゃがいもとチーズの肉巻きはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したじゃがいもにスライスチーズを挟み、豚バラ肉でくるっと巻きます。フライパンで焼き、調味料で味つけすれば、甘辛い味が絡んだ一品が完成！豚肉の旨味とチーズのコクがじゃがいもと合わさって、やみつきになるおいしさです。お酒も進みますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
• じゃがいも (計200g)・・・2個
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、6等分の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉を1枚広げ、3を1個のせて巻きます。同様に5個作ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。焼き色が付いたら返しながら全面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通るまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ガリバタ風味が食欲をそそる！細切りポテトと鶏肉の炒めのレシピをご紹介します。ガーリックバターのコクと旨みが、ジューシーな鶏もも肉やシャキシャキ食感のじゃがいもによく合う、お箸の止まらなくなる味わいの一品です。ニンニクの風味が効いていて、晩酌のおつまみにもおすすめです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
  
• じゃがいも・・・2個
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• ニンニク・・・1片
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• 有塩バター・・・20g
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは細切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンを中火で熱し、有塩バター、1、2を入れて炒めます。
5.ニンニクの香りが立ったら3を加え、塩こしょうをふって中火で炒めます。
6.鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

ねぎと油揚げの肉巻きは、食べやすいひと口サイズが魅力！ジューシーな豚バラ肉と油揚げでクルクルと巻いた長ねぎが甘くなり、とってもおいしいですよ。めんつゆを使うことで簡単に味が決まり、満足感のあるおかずに。すりおろしニンニクとごま油の風味、七味唐辛子の刺激もあいまって、おつまみとしても大活躍です！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・200g
• 油揚げ・・・2枚
• 長ねぎ・・・1本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは16等分に切ります。
2.油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

みんな大好きな鶏もも肉とカレー粉を組み合わせたカレーチキン。鶏もも肉のジューシーさとカレー粉のスパイシーさが見事にマッチし、白いごはんがどんどん進みます。調味料が入ったジッパー付き保存袋の中で鶏肉を揉み込むので、洗い物が少なく済むのもうれしいですね。マヨネーズを加えた下味でコクが増し、しっとりと仕上がったチキンをお楽しみください。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.鶏もも肉を一口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて、よく揉み込みます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を両面、火が通るまでしっかりと5分程焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

節約レシピとしても重宝する、肉もやしを作ってみませんか。味の決め手は、オイスターソース！オイスターソースのコクと豆板醤のピリッとした辛味が、ひき肉と野菜と絡んで、あと引くおいしさです。ニラの香りともやしの食感もよく、いくらでも食べられますよ。お好みで糸唐辛子をトッピングして、辛さを調整してくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、何度も作りたくなる「大人気おかず」レシピをご紹介しました。手軽に作れてごはんとも相性のよいおかずは、日々のごはん作りのなかで重宝すること間違いなし！お酒のお供としてもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。