マダイ「右と左」どっちを選ぶべき？新鮮なマダイの選び方とは

マダイにまつわる二択クイズです！画像の左は体の青い斑点がくっきりしたもの、右は斑点がぼやけているものです。右と左、どちらが新鮮か分かりますか？実はこの違いが新鮮なマダイを見極めるポイントのひとつになるのだとか。よーく考えて、答えを予想してみてくださいね！

答え合わせのあとには、タイを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは左！「体の青い斑点がくっきりしたほう」でした。

青い斑点は天然のマダイの胴体上部に多く見られる模様で、鮮度が落ちると身全体の輝きがなくなっていくのだそう。

ただし、斑点の色や形には個体差があるため、斑点だけで鮮度を判断できるとは限りません。鮮度を見分ける手がかりのひとつとして、ぜひ参考にしてみてくださいね。

正解がわかったところで、ここからはタイのおすすめレシピをご紹介します。

💡タイで作るカルパッチョのご紹介です。簡単にあっという間にできますので、夜ごはんのおかずやお酒の席のおつまみとしての一品にもってこいです。白ワインによく合いますよ。この機会にぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

💡フライパンで簡単に出来る、鯛の中華蒸しのご紹介です。たっぷりの薬味とごま油が美味しい味に仕上げました。魚をいさきやタラなどでも美味しく出来ます。魚料理にボリュームが欲しい時にもおすすめの一品です。ぜひお試しください。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。またフライパン（鍋・蒸し器）の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

💡アクアパッツァ風のアサリと鯛の白ワイン蒸しはいかがですか。アサリの旨味を吸ったやわらかくほろっと崩れる真鯛が、とってもおいしいレシピです。鯛をソテーしたら他の材料をフライパンに入れて蒸すだけで、簡単にお作りいただけます。ぜひ作ってみて下さい。

※こちらのレシピは白ワインを使用しております。（加熱の状態によっては）アルコールが含まれ（る可能性があり）ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

今回は、マダイの鮮度を見極めるポイントについてと、おすすめのタイレシピをご紹介しました。売り場で選ぶときに体の青い斑点にも目を向けると、鮮度のよいものを選びやすくなりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピも参考にして、タイのおいしさを楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。