「これなら作れる！」思ったよりずっと気楽なおやつ3選

お菓子作りは難しいと思っていませんか？今回はそんな方にもぴったりな、ホットケーキミックスをベースにした気楽に作れるおやつをご紹介します。ホットケーキだけでなく、幅広い使い方ができるんですよ。バニラアイスを使ったアイデアが光るいちごマフィンをはじめ、材料も手順も難しいことはいっさいなし！簡単レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

かわいらしい見た目の、いちごマフィンを作ってみませんか。いちごをフォークで潰したら、バニラアイスとホットケーキミックスを混ぜ、マフィン型に流してオーブンへ。市販のバニラアイスを使うことで、少ない材料でも濃厚な味に仕上がります。いちごの甘味とほどよい酸味も、やさしい生地によく合いますよ。ホイップクリームといちごをトッピングしてお召し上がりください。

材料(6個分(5cm×2.5cm))

• バニラアイス・・・200g
• ホットケーキミックス・・・150g
• いちご・・・80g
• サラダ油・・・小さじ1/2

トッピング

• いちご・・・3個
• ホイップクリーム・・・大さじ3

作り方

準備.いちごはよく洗い、ヘタを取っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 バニラアイスを常温に出し柔らかくしておきます。 トッピング用のいちごはよく洗い、ヘタ付きのまま半分に切っておきます。 マフィン型にサラダ油を薄く塗っておきます。
1.ボウルにいちごを入れ、フォークで潰します。
2.1にバニラアイス、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜ合わせます。
3.サラダ油を薄く塗ったマフィン型に2を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分、ふっくら焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱を取り、トッピングを飾って完成です。

ふわふわ食感が魅力の蒸しパンも、ホットケーキミックスを使えば簡単に作れるんです！ふんわりとした生地にさつまいもの甘味がマッチして、やみつきになるおいしさ。さつまいもは電子レンジ加熱しておくことで、蒸したときに硬さが残りません。朝ごはんにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個(直径7cm×高さ4cmのココット))

• さつまいも (120g)・・・1/2本
• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 牛乳・・・100ml
• サラダ油・・・大さじ2
• 水 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1.さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
4.牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6.グラシン紙を敷いたココットに流し入れます。
7.蒸し器の底から3cmほどの高さまで水を注ぎ、沸騰させます。
8.6をのせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。竹串で刺して生地が付かなければ完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ついつい手が伸びる、ふわふわお豆腐ドーナツのレシピです。材料を混ぜたら成形し、油で揚げるだけとお手軽。絹ごし豆腐を加えるのでふわふわとやわらかな口当たりになり、パクパク食べられますよ。スプーンを使って成形するため、型要らずで作れるのもうれしいポイント！ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーや砂糖があらかじめ混ざっているので、準備がとっても楽にできます。思ったよりもずっと手軽にお菓子が作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね！