さつまいもたっぷり蒸しパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1 さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
   ポイント

   さつまいもは大きすぎると焼き上がった時に生地の底に沈んでしまうため、大きさを揃えて切るようにしてくださいね。
3. 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取ります。
4. 3 ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
   ポイント

   先に卵と砂糖を混ぜ合わせておくことで、分離せずに他の材料を混ぜやすくなります。
5. 4 牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
6. 5 ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6 グラシン紙を敷いたココットに流し入れます。
8. 7 蒸し器の底から3cmほどの高さまで水を注ぎ、沸騰させます。
9. 8 6をのせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。竹串で刺して生地が付かなければ完成です。
   ポイント

   蓋にさらしを巻いておくことで水滴が垂れずにきれいな仕上がりになりますよ。使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで蒸し上げてください。