「ホットケーキミックスで失敗なし！」子どもと一緒に作りたい“おやつ”の作り方

ホットケーキミックスを使って、お子様と一緒に「おやつ」を作ってみましょう！ホクホクのさつまいも蒸しパンや、さっぱり食べられるりんごとヨーグルトのケーキ、バニラアイスを使ったいちごマフィンなど、難しい工程なく作れるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

かわいらしい見た目の、いちごマフィンを作ってみませんか。いちごをフォークで潰したら、バニラアイスとホットケーキミックスを混ぜ、マフィン型に流してオーブンへ。市販のバニラアイスを使うことで、少ない材料でも濃厚な味に仕上がります。いちごの甘味とほどよい酸味も、やさしい生地によく合いますよ。ホイップクリームといちごをトッピングしてお召し上がりください。

材料(6個分(5cm×2.5cm))

• バニラアイス・・・200g
• ホットケーキミックス・・・150g
• いちご・・・80g
• サラダ油・・・小さじ1/2

トッピング

• いちご・・・3個
• ホイップクリーム・・・大さじ3

作り方

準備.いちごはよく洗い、ヘタを取っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 バニラアイスを常温に出し柔らかくしておきます。 トッピング用のいちごはよく洗い、ヘタ付きのまま半分に切っておきます。 マフィン型にサラダ油を薄く塗っておきます。
1.ボウルにいちごを入れ、フォークで潰します。
2.1にバニラアイス、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜ合わせます。
3.サラダ油を薄く塗ったマフィン型に2を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分、ふっくら焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱を取り、トッピングを飾って完成です。

ふわふわ食感が魅力の蒸しパンも、ホットケーキミックスを使えば簡単に作れるんです！ふんわりとした生地にさつまいもの甘味がマッチして、やみつきになるおいしさ。さつまいもは電子レンジ加熱しておくことで、蒸したときに硬さが残りません。朝ごはんにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個(直径7cm×高さ4cmのココット))

• さつまいも (120g)・・・1/2本
• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 牛乳・・・100ml
• サラダ油・・・大さじ2
• 水 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1.さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
4.牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6.グラシン紙を敷いたココットに流し入れます。
7.蒸し器の底から3cmほどの高さまで水を注ぎ、沸騰させます。
8.6をのせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。竹串で刺して生地が付かなければ完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ついつい手が伸びる、ふわふわお豆腐ドーナツのレシピです。材料を混ぜたら成形し、油で揚げるだけとお手軽。絹ごし豆腐を加えるのでふわふわとやわらかな口当たりになり、パクパク食べられますよ。スプーンを使って成形するため、型要らずで作れるのもうれしいポイント！朝ごはんにもおすすめです。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

食べごたえのある、りんごとヨーグルトのケーキはいかがでしょうか。ヨーグルトや卵などを混ぜ合わせたら、ホットケーキミックス、角切りりんごを加えてオーブンへ。ホットケーキミックスのやさしい甘さ、りんごとヨーグルトのさわやかな酸味が合い、クセになるおいしさです。パウンド型1台でりんごを丸々1個使うので、ボリュームのある一品に仕上がります。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)溶かし無塩バター・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮をむき、芯と種を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cmの角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1、ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板にのせて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。

そのおいしさに思わず笑みがこぼれる、クレープのご紹介です。生地のやさしい甘みに、風味豊かなレモンバターソースの組み合わせがたまらないおいしさ。レモンバターソースのほかに、グラニュー糖とバターや、メイプルシロップをかけてもおいしいですよ。休日のおやつは、お子様とクレープ作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

材料(2人分)

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 牛乳・・・250ml
• 溶かしバター (無塩)・・・30g

• サラダ油・・・小さじ1

ソース

• レモン汁・・・50ml
• 砂糖・・・30g
• 無塩バター・・・30g
• レモン (輪切り)・・・3枚

• 粉糖・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えホイッパーで混ぜ合わせます。牛乳を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶かしバターを加え混ぜ合わせ、ラップをして室温で20分程休ませます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひきキッチンペーパーで全体にのばします。2の1/4量を注ぎ入れ、薄く広げます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き火からおろします。これを4回繰り返します。
4.同じフライパンにソースの材料を入れ強火で熱し、砂糖とバターが溶け沸騰したら火からおろします。
5.3を三角形に折り、器に盛り付けます。粉糖をふり、4を添えて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピを5つご紹介しました。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーや砂糖が混ざっているので、多くの粉類を用意せず手軽にお菓子が作れますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね！