世界でいちばん“唐辛子”を作っている国は？5位中国、4位タイ、圧倒的1位だったのは…

料理に加えると、ピリッとした辛味で食欲をかきたてる「唐辛子」。さまざまな香辛料に使われており、おつまみを作る際に重宝する食材ですが、唐辛子を最も多く生産している国がどこかご存じですか？結果発表のあとは、唐辛子にちなんでピリ辛おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

それでは早速発表したいと思います！このランキングは、FAOの調査を参考に作成しました。2022年のチリ・ペッパー類の生産量を比べています。1位は一体どこの国なのでしょうか？辛い食べ物が有名な国かもしれないですね。ぜひ予想してみてください！

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第5位・・・中国　　　　　 　　 318,062.72 t

第4位・・・タイ　　　　　 　　 327,383.88 t

第3位・・・エチオピア　　 　　 329,378.04 t

第2位・・・バングラデシュ 　 624,825.00 t

気になる第1位は...。

第1位・・・インド　　　　　　1,874,000.00 t

1位はインドでした！予想は当たっていましたか？

さて、ランキングの結果が分かったところで、ここからはピリ辛おかずのおすすめレシピをご紹介します。手羽元で作る旨辛チキンや、厚揚げの一味唐辛子肉巻きなど、ピリッと刺激的なレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

オーブンを使って簡単！旨辛チキンのレシピをご紹介します。ひと口食べると、次から次へと手が伸びてしまう、やみつき間違いなしの一品です。コチュジャンや粉唐辛子のピリ辛味と、はちみつのやさしい甘みのバランスがよく、プリッとジューシーな手羽元の旨味を引き立たせます。普段の食卓にはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。

材料(6本分)

• 手羽元・・・6本
• はちみつ・・・大さじ1
• コチュジャン・・・大さじ1
• 粉唐辛子・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

添え物

• フリルレタス・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ジップ付き保存袋にフリルレタス以外の材料を入れて、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分程置きます。
2.天板にクッキングシートを敷き、1を並べます。
3.180℃のオーブンで手羽元に火が通るまで15分程焼きます。
4.お皿にフリルレタスを敷き、3を盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

今日の晩ごはんに、豚バラ肉と小松菜の香味だれ炒めはいかがでしょうか？すりおろしニンニクの香りが食欲をそそる、クセになる味わいの一品です。小松菜のグリーンの色合いが、料理に彩りをプラスしてくれますよ。豚バラ肉は、カリッと香ばしく炒めることで見た目も食感もおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 小松菜・・・100g
• 長ねぎ・・・10cm
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 鷹の爪輪切り・・・適量

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.豚バラ肉は、5cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、2、3を入れ豚バラ肉に火が通るまで炒めたら1、(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火からおろします。
5.器に盛り付け、鷹の爪輪切りをのせたら完成です。

食べごたえのあるおかずが欲しいときに、厚揚げの一味唐辛子肉巻きを作ってみませんか？厚揚げをジューシーな豚バラ肉で巻くことで、手軽にボリュームアップ！みそベースのこっくりした味つけが何ともおいしい、お腹に溜まる一品に仕上がります。ピリ辛の豚バラ肉の旨みが食欲をそそり、お箸が止まりませんよ。濃厚なみその風味がごはんにもお酒にもよく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ (250g)・・・1枚
• 豚バラ肉 (薄切り・8枚)・・・150g
• 塩・・・少々
• 生姜・・・1片
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜はみじん切りにします。
2.厚揚げは4等分に切ります。
3.豚バラ肉を2枚広げて塩をふり、2をのせて十字に巻きます。同様に3個作ります。
4.フライパンにごま油、1を入れて弱火で熱します。生姜の香りが立ったら3を入れて、豚バラ肉に火が通るまで6分程焼き、(A)を入れて炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

いかがでしたか？今回は唐辛子の生産量ランキングと、ピリ辛おかずのおすすめレシピをご紹介しました。辛味と旨みが合わさったおかずは、お酒にもごはんにもよく合いますよね。気になったレシピがあれば、ぜひこの機会にお試しくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

[出典]FAO - FAOSTAT, Food Balances, Top 20 Countries Production of Chillies and peppers, dry (Capsicum spp., Pimenta spp.), raw