200人に聞いた！「秋の食べものといえば何？」3位さつまいも、2位梨、ダントツ1位に選ばれたのは…

「食欲の秋」という言葉があるほど、秋はおいしいものがたくさんありますよね。みなさんはどんな食材を思い浮かべますか？今回は「秋の食材といえば？」というアンケートで多かった回答を、ランキング形式でご紹介します。後半には第1位に輝いた食材を使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。みなさんも、自分の好きな秋の味覚を思い浮かべながらランキングをご覧ください。

第3位・・・さつまいも　　44票

第2位・・・梨　　　　　　30票

気になる第1位は...。

第1位・・・サンマ　　　　91票

第1位はサンマでした！アンケートではほかにも、栗や松茸などの回答が挙がっていましたよ。

さてここからは、ランキングで1位に輝いたサンマを使ったおすすめレシピをご紹介します。フライパンで手軽に作れるサンマと長ねぎのさっぱりパエリアや、香りも楽しめるサンマの香草パン粉焼きなど、秋の味覚の代表格であるサンマをおいしく食べられる絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

フライパンごと食卓にドーンと出したくなる、サンマと長ねぎのさっぱりパエリアのレシピをご紹介します。脂ののったサンマの旨みと野菜の甘みがサフランの香るごはんと相性抜群な、和風テイストのパエリアです。フタを取った瞬間にいい香りがして、家族から歓声があがること間違いなし！おもてなしにもおすすめですよ。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• サンマ・・・2尾
• 塩・・・小さじ1/2
• 長ねぎ・・・1本
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ニンニク・・・1片
• オリーブオイル・・・大さじ1/2

スープ

• 水・・・500ml
• 白ワイン・・・50ml
• 固形ブイヨン・・・1個
• サフラン・・・小さじ1/8
• 塩こしょう・・・少々

• オリーブオイル・・・大さじ1
• レモン (輪切り)・・・5枚
• パセリ (生)・・・適量

手順

準備.サンマは内臓を出して半分に切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3.サンマは塩をふり、10分ほど置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.耐熱ボウルにスープの材料を入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.フライパンにサンマ用のオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を入れ、両面がきつね色になるまで焼いたら一度取り出します。
6.同じフライパンにオリーブオイル、2を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。
7.米を入れて半透明になるまで中火で炒めたら、4を入れて煮込みます。
8.沸騰したら弱火にして、5、1を並べ、蓋をして20分ほど加熱します。
9.蓋を外して強火で熱し、パチパチと音がしたら火を止めます。再び蓋をして10分ほど蒸らします。
10.レモン、パセリを飾り完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

秋の晩ごはんに、香ばしいサンマの竜田揚げはいかがでしょうか？旨みたっぷりのサンマに片栗粉をまぶして揚げているので、カリッとした食感もお楽しみいただけます。生姜をきかせたしょうゆベースの下味をつけているので、白いごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

材料(2人前)

• サンマ (3枚おろし)・・・2尾

調味料

• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 片栗粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量
• 大葉・・・3枚

手順

準備.サンマは半分に切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
3.バットにサンマと2を入れて、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で20分漬けます。
4.汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
5.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を中に火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

オーブントースターで簡単に！サンマの香草パン粉焼きのレシピをご紹介します。パセリやバジル、ガーリックなどの香草の香りが楽しめる香草パン粉と、旨みたっぷりのサンマが相性抜群！パン粉に混ぜた粉チーズがまろやかさをプラスし、飽きの来ないおいしさに。とってもおしゃれな一品が手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サンマ (3枚におろしたもの)・・・2尾
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)塩・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1

香草パン粉

• パン粉・・・大さじ4
• パセリ・・・大さじ1/2
• バジル・・・大さじ1/2
• 粉チーズ・・・大さじ1/2
• 黒こしょう・・・小さじ1
• ガーリックパウダー・・・小さじ1/2

付け合わせ

• ベビーリーフ・・・適量
• レモン (くし切り)・・・1個

手順

1.サンマを3枚におろしたものを2等分に切り、(A)をかけます。
2.香草パン粉の材料を混ぜ合わせます。
3.1の水気を軽く拭き取り、2を全体にまぶしてアルミホイルを敷いた天板の上に並べます。
4.オリーブオイルを全体にかけトースターで5〜6分、サンマに火が通り全体に焼き色がついたら出来上がりです。お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

今回は「秋の味覚といえば？」で思い浮かぶ食材の人気ランキングと、第1位のサンマを使ったおすすめレシピをご紹介しました。ここ数年、値段が上がって食卓から遠のいていたサンマですが、今年は豊漁とのうわさも。秋ならではのおいしいサンマを、ぜひいろいろなレシピで堪能してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

調査方法：インターネットサービスによる任意回答（選択式）
調査実施日：2024年08月2日
調査対象：全国の10代～70代
有効回答数：200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです