フライパンで 秋刀魚と長ねぎのさっぱりパエリア レシピ・作り方

「フライパンで 秋刀魚と長ねぎのさっぱりパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマと長ねぎのちょっぴり和風テイストのパエリアです。 見た目も豪華なので、おもてなし料理にもぴったりです。難しいそうに見えますが、とっても簡単です。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただける味です。 是非、試してみてください。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • サンマ2尾
  • 塩 (サンマ用)小さじ1/2
  • 長ねぎ (白い部分)1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル (サンマ用)大さじ1/2
  • スープ
  • 500ml
  • 白ワイン50ml
  • 固形ブイヨン1個
  • サフラン小さじ1/8
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン (輪切り)5枚
  • パセリ (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    サンマは内臓を出して半分に切っておきます。
  2. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎ、ニンニクは、みじん切りにします。
  4. 3.
    サンマは塩をして10分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4.
    スープの材料を耐熱ボウルに入れてラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5.
    フライパンにサンマ用のオリーブオイルを入れ、中火で熱し3を入れ、両面がきつね色になるまで焼き、一旦取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンにオリーブオイル、2を入れ弱めの中火でしんなりするまで炒めます。
  8. 7.
    米を入れ、半透明になるまで中火で炒めたら、4を入れ沸騰したら弱火にします。
  9. 8.
    7の上に5、1を並べ蓋をして弱火で20分炊きます。
  10. 9.
    蓋をはずし強火にし、パチパチと音がしたら、火を止め再び蓋をして10分蒸らします。
  11. 10.
    レモン、パセリを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

お米は洗わずに使用しています。気になる方は無洗米をご使用ください。
水の量はごはんのお好みによって調整してください。

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