献立を毎日考えるのは、案外大変ですよね。そこで今回は、「これおいしい!」「また作って!」と声が挙がること間違いなしの、お財布にやさしい満足おかずをご紹介します。豚肉と玉ねぎのみそ炒めや肉豆腐など、普段のおかずに大活躍するレシピばかり!ぜひチェックしてみて下さいね。
「これおいしい!」「また作って!」お財布にやさしい“満足おかず”3選
1.豚肉と玉ねぎのみそ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- 玉ねぎ 150g
- (A)みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
- 4 玉ねぎが透明になったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡節約の見方「豚こま切れ肉」を使った、白いごはんによく合うおかずです。みそのまろやかな味わいが全体を包み込み、豚肉の旨みを堪能できる一品。工程もシンプルで作りやすく、覚えておくと重宝しますよ。
2.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ (200g) 1/4個
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
- 5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
- 6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡鶏肉の旨みとキャベツの甘みに、ニンニクとこしょうのガツンとした味つけが相性抜群!鶏肉に下味をつけるときに片栗粉を一緒に揉みこむことで、味がしっかりとなじんでおいしい仕上がりに。たっぷりのキャベツで、食べごたえもばっちりですよ。
3.さっと一品 肉豆腐
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 100g
- 焼き豆腐 150g
- 長ねぎ 1/2本
- (A)水 100ml
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 絹さや 3枚
- 七味唐辛子 適量
手順
- 準備 絹さやは筋を取り除き、ラップに包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱しておきます。
- 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 2 焼き豆腐は4等分に切ります。
- 3 小さめのフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉と1を入れて炒めます。
- 4 豚こま切れ肉の色が変わり、長ねぎに焼き目がついたら(A)と2を加えて中火で煮立たせます。さらに10分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、絹さやを添え、七味唐辛子をかけて完成です。
💡シンプルでほっとする和風の味わいの肉豆腐もおすすめのレシピです。おいしく作るコツは、煮込む前に豚肉と長ねぎを炒めておくこと。これ一品で主菜にも副菜にも、さらにはお酒のおつまみにも活用できます。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
献立のお悩みを解消!
いかがでしたか?今回は節約を意識した、手軽でおいしいレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピをマスターすれば、お財布にやさしく手間もかけずに食卓を彩ることができますよ。ぜひ気になったレシピから試してみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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