さっと一品 肉豆腐 レシピ・作り方

「さっと一品 肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼き豆腐と豚こま切れ肉、長ねぎで作る肉豆腐です。煮込む前に肉と長ねぎを炒めることで、旨味が引き立ちますよ。副菜として便利ですし、たくさん作ってメインのおかずにしてもよいですね。アルコールのお供にも合います。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • 焼き豆腐150g
  • 長ねぎ1/2本
  • サラダ油小さじ1
  • ①水100ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 絹さや (飾り用)3枚
  • 七味唐辛子少々

作り方

  1. 準備.
    焼き豆腐は水気を切っておきます。 豚こま切れ肉が大きい場合は一口大に切ります。
  2. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    焼き豆腐は4つに切ります。
  4. 3.
    小さめのフライパンか鍋にサラダ油を熱し、中火で豚こま切れ肉と1を炒めます。
  5. 4.
    肉の色が変わり、長ねぎに焼き目がついたら①と2を加え、煮立ったら中火で10分ほど煮込みます。
  6. 5.
    器に盛り付け、お好みで茹でた絹さやを添え、七味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は牛肉でも代用いただけます。
焼き豆腐のほか、木綿豆腐でも美味しく作れます。
塩加減や甘さは、お好みで調整してください。

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