【間違い探し】“小籠包”のイラストに隠れた答えは全部で3つ！すぐに分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。画像をよーく見比べて、違いを探してみてくださいね。

答え合わせのあとは、おうちで楽しめる飲茶のレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね！

答えは、

①レンゲにのっている小籠包の大きさ（上：大きい　下：小さい）
②小皿のタレの量（上：多い　下：少ない）
③蒸籠の高さ（上：高い　下：低い）

でした！全部見つけられましたか？

飲茶の定番「小籠包」は、何と言ってもあふれ出すスープがおいしさの秘訣。肉ダネに入れる煮凝りは、鶏ガラスープや野菜スープをゼラチンで固めると手軽に作れますよ。おもてなしにはスイーツもいいですが、飲茶を囲んで優雅なひとときを一緒に楽しむのもおすすめです！

ここからは、イラストにちなんで「簡単飲茶」のレシピをご紹介します。餃子の皮で作る羽つき小籠包や、ホットケーキミックスで作るお手軽肉まんなど、献立やおやつにぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

餃子の皮で手軽に作れる焼き小籠包をご紹介します。一口食べるとスープがあふれ出し、ジューシーな味わいが楽しめます！香ばしいパリパリの羽をつけることでいつもと違った小籠包になりますよ。肉の旨みたっぷりでごはんにもよく合い、箸が進みます。ゼリーを混ぜ込むときは、溶けないようにスプーンを使うのがおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(10個分)

• 餃子の皮 (大判)・・・10枚

肉だね

• 豚ひき肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・30g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/3

ゼリースープ

• 水・・・100ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• 粉ゼラチン・・・3g
• 水 (ふやかす用)・・・大さじ1

• 水 (のり用)・・・適量
• 水溶き薄力粉・・・50ml
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.ゼリースープを作ります。粉ゼラチンを水にふり入れ、ふやかします。
2.鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし、1を入れて溶かします。粗熱が取れたらバットに入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
3.玉ねぎをみじん切りにします。
4.ボウルに豚ひき肉、3、(A)を入れてよくこねます。2を入れてスプーンで混ぜます。
5.餃子の皮のふちに水を塗り、10等分にした4をのせて包み、上部をしっかりつまみます。
6.フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、5を並べて1分程焼きます。焼き色が付いたら水溶き薄力粉を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
7.沸騰したら中火のままさらに2分程焼き、水気が飛び、カリッとしたら蓋を外します。残りのサラダ油を鍋肌に回しかけて、羽根がきつね色になり、パリッとするまで焼きます。
8.火から下ろし、器に盛りつけて完成です。

お酒のおつまみにもぴったりな、シュウマイを作ってみませんか。蒸すことで玉ねぎの甘みが引き立ち、絶品の味わいに！豚肉の旨みがたっぷりで、やわらかくジューシーに仕上がりますよ。肉ダネにはオイスターソースで味つけをしているのでコクが加わり、そのままでもおいしく召し上がれます。ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね！

材料(2人前)

• シュウマイの皮・・・12枚
• 豚ひき肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• グリンピース (水煮)・・・12粒
• 水 (蒸す用)・・・適量
• サラダ菜・・・3枚

作り方

準備.蒸し器にお湯を沸騰させておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉と1と(A)を入れて、混ぜ合わせます。
3.シュウマイの皮に2を包み、グリンピースをのせます。
4.蒸気の上がった蒸し器の上段に3をおき、蓋をして中火で10分程蒸します。
5.中まで火が通ったら火から下ろし、サラダ菜を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

おやつや間食にもぴったりな、肉まんはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使うと、ご家庭でも手軽にお作りいただけます。肉ダネに加えたしいたけがだしにもなっていて、奥深い味わいが楽しめますよ。風味豊かな肉ダネとほんのり甘いふわふわの生地がとてもよく合います。手作りの肉まんはおいしさもひとしお。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
• 塩・・・ひとつまみ
• 水・・・70ml
• ラード・・・5g
• 強力粉 (打ち粉)・・・適量

肉ダネ

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しいたけ・・・2個
• 塩・・・少々
• (A)溶き卵・・・1/2個分
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)紹興酒・・・小さじ1

• お湯 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.クッキングシートを7cm×7cmの正方形に4枚切っておきます。蒸し器にたっぷりのお湯を入れて沸かしておきます。蓋にさらしを巻いておきます。
1.肉まんの生地を作ります。ボウルにラード以外の肉まんの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
2.まとまったら打ち粉をした台に取り、ラードを加え、表面が滑らかになるまで手でよく捏ねます。
3.ボウルに戻してラップをし、常温に10分程おいて休ませます。
4.玉ねぎは芯を取り除いて粗みじん切り、しいたけは軸を切り落として粗みじん切りにします。
5.別のボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく捏ねます。粘り気が出たら、溶き卵、(A)、4を入れて都度混ぜ合わせ、4等分にします。
6.3を打ち粉をした台に取り、4等分に切り、それぞれを丸めます。
7.上から押しつぶし、5を真ん中にのせて包みます。クッキングシートにそれぞれを乗せ、蒸し器に並べます。
8.お湯の沸いた蒸し器に7をのせて蓋をし、中火で12分程蒸します。
9.生地がふんわりと膨らみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
10.器に盛り付けて完成です。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、家で楽しむ飲茶のレシピをご紹介しました。飲茶はお店で食べることが多いですが、できたてをいくつか食卓に並べれば、きっと歓声が上がりますよ！作る工程も楽しめますので、ぜひこの機会に飲茶をおうちでも作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。