2022.3.28

【グルメクイズ】「世界三大料理」といえばフランス料理、中華料理、あとひとつはなに?

2.家庭の味 簡単でおいしい麻婆豆腐

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今晩のおかずに、家庭的で食べやすい味わいの麻婆豆腐はいかがでしょうか。豚ひき肉の旨味にピリッと辛い豆板醤がよく合います。生姜とニンニクの香りが食欲をそそり、あっという間に食べてしまうおいしさですよ。木綿豆腐が崩れないように、調味料を加えたらそっと全体を混ぜるのがポイントです。ごはんにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・100g
  • 木綿豆腐・・・300g
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • ニンニク・・・1片
  • 生姜・・・5g
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • 水・・・200ml
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)砂糖・・・大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.食パンでケバブ風サンド

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火を使わずに作れる、ケバブ風サンドのご紹介です。鶏もも肉の下味やソースにチリパウダーを加え、スパイシーな味わいに仕上げました。薄く伸ばして焼いた食パンが香ばしく、具材の旨味と相まってやみつきになるおいしさですよ。お肉と野菜が一緒に味わえて、食べ応えがあります。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • 食パン (8枚切)・・・2枚
  • 鶏もも肉・・・100g
  • (A)チリパウダー・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・小さじ1
  • キャベツ (千切り)・・・50g
  • トマト (スライス)・・・2枚

-----ソース-----

  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・小さじ1
  • チリパウダー・・・小さじ1/4
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.鶏もも肉は細かく切り、ボウルに入れ、(A)を加えて揉みます。
2.アルミホイルを敷いた天板にサラダ油を塗り、1を広げ、オーブントースターで肉に火が通るまで、5分焼きます。
3.ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
4.食パンは耳を切り落とし、麺棒で薄く延ばし、オーブントースターで焼き目が付くまで4分焼きます。
5.4にトマト、キャベツ、2を挟み、3をかけて完成です。

世界三大料理をおうちで味わおう!

いかがでしたか?世界三大料理についての3択クイズと、それぞれの代表的なレシピをご紹介しました。特別な材料を使わなくても、おうちで手作りの世界三大料理が味わえます。「今日はこの国の料理!」など、献立のテーマを決めて作るのも楽しいですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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