定番 ほうれん草とベーコンのキッシュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱をしておきます。 タルト型に有塩バターを塗っておきます。
2. 1 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒程茹でます。お湯を切り、流水にさらし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3 ブロックベーコンは薄切りにします。
5. 4 フィリングを作ります。フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2、3を入れて炒めます。
6. 5 玉ねぎがしんなりしたら1、塩こしょうを入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6 卵液を作ります。ボウルに卵、生クリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ピザ用チーズ、塩こしょう、5を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
8. 7 まな板にクッキングシートを敷き、 冷凍パイシートの端を5mm程重ねて置きます。麺棒でタルト型よりひと回り大きく伸ばします。
9. 8 タルト型に敷き、縁を1cm程残して余分な部分を切り落とし、フォークで底に穴をあけます。
10. 9 6を流し入れ、冷凍パイシートの縁を内側に巻いて形を整えます。火が通るまで200℃のオーブンで25分程焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。