定番 ほうれん草とベーコンのキッシュ レシピ・作り方

「定番 ほうれん草とベーコンのキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷凍パイシートでお手軽に作る、ほうれん草とベーコンの定番キッシュのご紹介です。難しそうですが、実は簡単においしいキッシュがご家庭で作れますよ。これを覚えれば色々な具材でアレンジも出来るので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmタルト型))

  • 冷凍パイシート (10cm×20cm) 2枚
  • フィリング
  • ほうれん草 100g
  • お湯 (下ゆで用) 1000ml
  • 塩 (下ゆで用) 小さじ1
  • 玉ねぎ 50g
  • ベーコン (厚切り) 50g
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 卵液
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 生クリーム 100ml
  • ピザ用チーズ 50g
  • 塩こしょう 少々
  • 有塩バター (型に塗る用) 適量

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆで、ザルにあげて流水で冷まし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4. フィリングを作ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2、3を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 5. 1、塩こしょうを入れて中火で炒め、全体に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 卵液を作ります。ボウルに卵、生クリームを入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ、塩こしょうを入れて混ぜます。
  8. 7. 5を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. 冷凍パイシートは端が5mm程重なるように置き、麺棒でタルト型よりひと回り大きく伸ばします。タルト型に有塩バターを塗って敷き、余分な部分を取り除きます。
  10. 9. 7を流し入れ、200℃のオーブンで15分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱をとり、型からはずして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4でしっかり粗熱を取らないと、卵液に火が通ってしまうので気をつけてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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