【謎解き】「？」に入る食べ物はなに？イラストを言葉に変えると浮かび上がる正解は…？

解けたらすごい！なぞときクイズです。「？」に入る食べ物は何でしょうか？秋に旬を迎える、あの魚の名前ですよ！イラストをすべて文字にしてみると、答えが見えてくるかもしれません。頭をやわらかくして、よーく考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、正解の食材を使って作る、おすすめのレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は、「サンマ」でした！

イラスト一つ一つを文字にして考えてみましょう。すると、

「ふじさん＋くま－ふく＋ぞう－じぞう＝？」

となりますね。そして記号通りに文字を足し引きしていくと、？に「さんま」の文字が残ります。つまり「サンマ」が答えであることがわかります。

旨味たっぷりで、脂がのったジューシーな味わいが魅力のサンマ。日本の秋を代表する味覚の一つですよね。塩焼きが定番ですが、煮物にしたり、お刺身で食べたりと、さまざまな楽しみ方ができる魚です。

ここからは、サンマを使ったおいしいおかずレシピをご紹介します。トースターで焼ける塩焼きやごはんが進むサンマの味噌煮、カリッとジューシーなさんまの梅しそ巻き揚げなど、バリエーション豊かなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

サンマのおいしい食べ方といえば、やっぱりこれ！サンマの塩焼きのレシピをご紹介します。魚焼きグリルがなくても、オーブントースターを使えばおうちで手軽にサンマを焼くことができますよ。塩をふって余分な水分を拭き取り、サラダ油を塗ってから焼くのがおいしさのポイント。皮はパリッと、中はふっくらジューシーな仕上がりになりますよ。大根おろしやすだちを添えて、さっぱりと楽しむのがおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• サンマ・・・1尾
• 塩・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• 大根・・・20g
• すだち・・・1/2個

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。
1.大根はすりおろします。すだちは横半分に切ります。
2.サンマの両面に、塩を振りかけ、10分ほどおきます。
3.キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取り、全体にサラダ油を塗ります。
4.天板にアルミホイルをひき、3を乗せます。
5.オーブントースターで10分ほど、中に火が通り、こんがりと焼き色が付いたら取り出します。
6.お皿に盛り付け、1の汁気を絞った大根とすだちを添えて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

ごはんが進むこと間違いなしの一品！サンマのみそ煮のレシピをご紹介します。弱火でじっくり煮込むことで、サンマの中までしっかりと味がしみておいしく仕上がりますよ。こっくりとした甘めのみその味つけと、脂ののった旨味たっぷりのサンマが相性抜群で、お箸がどんどん進むおかずです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• サンマ (2尾)・・・280g
• 生姜・・・20g

煮汁

• 水・・・150ml
• みそ・・・大さじ3
• 料理酒・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.サンマは頭と尾を切り落とし、3等分に切ります。流水にさらしながら内臓を取り除いて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.鍋に煮汁の材料、1を入れて、沸騰直前まで中火で加熱します。
4.2を入れ、蓋をして弱火で15分程煮こみ、サンマに火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、煮汁をかけて完成です。

手軽にパクッと食べられる！さんまの梅しそ巻き揚げのレシピをご紹介します。3枚におろしたサンマで梅と大葉を巻き、カリッと揚げたら完成です。ジューシーなサンマと梅干しの酸味、そして大葉のさわやかな香りが相性抜群で、止まらなくなるおいしさです。一口サイズなので、お子さまのごはんのおかずにもぴったり。大人の方はお酒のお供にいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サンマ (3枚おろし)・・・2尾
• 塩 (サンマ用)・・・ふたつまみ
• 大葉・・・4枚
• 梅干し・・・2個
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• 片栗粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• レモン (くし切り)・・・1個

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
1.大葉は縦に半分に切ります。
2.梅干しは包丁でたたいて、ペースト状にします。ボウルに入れ、めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
3.サンマは両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.皮目を下にした3に、1を2枚のせて、2を塗り巻き、巻き終わりを爪楊枝で止め、全体に片栗粉をまぶします。同様に3個作ります。
5.鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し4を入れます。中に火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
6.爪楊枝を外し、器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、サンマのおすすめレシピをご紹介しました。簡単でおいしいサンマ料理のレパートリーがあれば、毎日の食卓がもっと豊かになりますよ。ぜひこの秋は、おうちでおいしいサンマ料理をお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。