「火は使いません！」電子レンジでぱぱっとお手軽“大根×副菜”レシピ5選

冬の食卓に欠かせない「大根」。でも、下ゆでに時間と手間がかかるし、あまりレパートリーもない…とお悩みの方もいらっしゃるかもしれません。

今回はそんな方におすすめ！電子レンジを活用した、大根の簡単副菜レシピをご紹介します。10分で作れる麻婆大根や大根と春雨のうま煮、すし酢和えなど、味に変化をつけて毎日でも楽しめるような大根レシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ジューシーなブロックベーコンを使った、大根とベーコンのコンソメバターのご紹介です。大根の食感と、拍子木切りにしてゴロッとしたブロックベーコンの旨味がやみつきに！大根と一緒にベーコンも電子レンジで加熱するので、洗い物も少なく手間いらずのレシピです。有塩バターの塩気とコンソメで簡単に味が決まり、料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• ブロックベーコン・・・150g
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm幅のいちょう切りにします。
2.ブロックベーコンは拍子木切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてラップをかけ、大根がやわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分加熱します。
4.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

みんな大好きな味！お手軽に作れる麻婆大根レシピのご紹介です。焼肉のタレの濃厚なコクが全体をまとめてくれますよ。豚ひき肉のジューシーな旨みを大根が吸ってクセになる一品です。副菜ながらボリューミーでしっかりとした味つけなので、お酒のおつまみにもぴったりです。ボウルひとつで作れるのもうれしい一品です。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• 豚ひき肉・・・100g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)片栗粉・・・小さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。
3.豚ひき肉、(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで4分程加熱します。
4.よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

さっぱり爽やか！ツナと大根のすし酢和えレシピです。電子レンジで加熱して野菜をたくさんとれるので、手軽にボリュームのあるおかずが完成しますよ。寿司酢とごま油を加えることで、酸味だけでなく香ばしさも加わり食べやすい味つけに。ツナのしっとりとした食感と大根のシャキシャキ感で、より食欲をそそる味わいになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・150g
• にんじん・・・20g
• 長ねぎの青い部分・・・1本
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)寿司酢・・・大さじ1.5
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.大根とにんじんの皮は剥いておきます。ツナ油漬けの油を切っておきます。
1.大根は細切りにします。にんじんは千切りにします。長ねぎの青い部分は3mm幅の斜め切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れ、軽くかき混ぜ、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
3.粗熱が取れたら、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

電子レンジで作れる、大根の電子レンジ蒸しのご紹介です。見た目はまるでふろふき大根のようですが、コチュジャンとマヨネーズを混ぜたピリ辛ダレでいただくのがこのレシピの特徴。しっかりと中まで火を通したホクホクの大根は、ジューシーでやさしい味わいです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は4等分の輪切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
2.大根を耐熱容器にならべ、ふんわりとラップしたら600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
3.ボウルで(A)を混ぜ合わせます。
4.2を器に盛りつけ、3をかけて長ねぎを散らしたら完成です。

お酒にも合う、大根と春雨のうま煮のレシピです。焼肉のタレを使えば簡単に味が決まりますよ。しっかり混ぜ合わせて全体に味をなじませるのがポイント。カニカマのやさしい味と焼肉のタレが絡んだ大根がマッチして、いくらでも食べられるメニューです！ボウル1つで完成するので、後片付けが楽なのもいいですね。ぜひお試しください！

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• カニカマ・・・6本
• 春雨・・・20g
• 水・・・100ml
• 焼肉のタレ・・・大さじ4

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は乱切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。
3.春雨、カニカマを手で割きながら入れ、水、焼き肉のタレを加え、ラップをし、600Wの電子レンジで大根がやわらかくなるまで5分程加熱します。
4.よく混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？電子レンジを活用した、大根のお手軽レシピをご紹介しました。どれも火を使わずに作れるので、覚えておくと時間がない日の副菜などに大活躍しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。