夏になるとゆでてそのままつまむことが多い枝豆ですが、「もっと活用できたらいいのに…」と思うことはありませんか。そこで今回は、「枝豆があったらコレ!」とついおすすめしたくなる、やみつき必至の「枝豆のアレンジレシピ」をご紹介します。枝豆のパリパリチーズやひとくちかき揚げなど、いつもとはガラリと変わった食べ方に、手が止まらなくなること間違いなしですよ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「枝豆があったらコレ!」「手が止まらない!」いつもの食べ方がガラリと変わるやみつきレシピ5選
1.枝豆の粉チーズ和え
材料 (2人前)
- 枝豆 (冷凍、さやなし) 100g
- プロセスチーズ (ブロック) 20g
- (A)粉チーズ 大さじ2
- (A)オリーブオイル 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- 黒こしょう (仕上げ用) 適量
手順
- 準備 枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
- 1 枝豆は薄皮を取り除きます。
- 2 プロセスチーズを1cm角に切ります。
- 3 ボウルに1、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4 お皿に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。
💡枝豆に粉チーズとプロセスチーズを合わせ、コク深い味わいに仕上げた一品です。すりおろしニンニクとオリーブオイルが香り、混ぜるだけで簡単に作れるのも魅力。ビールはもちろん、白ワインや焼酎のおつまみにもぴったりですよ!
2.枝豆のパリパリチーズ
材料 (4枚)
- 枝豆 (正味量) 100g
- スライスチーズ 4枚
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1
手順
- 準備 枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1 枝豆はさやから外して薄皮を取ります。
- 2 フライパンにスライスチーズを並べて1をのせ、弱火で加熱します。片面に焼き色がついたら取り出します。
- 3 4等分に切り、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
💡スライスチーズの塩気に枝豆のやさしい甘さが相性抜群!材料は枝豆とスライスチーズのみとシンプルながら、満足感のある一品です。フライパンで弱火でじっくり焼くことで、カリッとした香ばしい食感に仕上がります。
3.2種のチーズで 枝豆の春巻き
材料 (2人前)
- 春巻きの皮 4枚
- 水溶き薄力粉 (のり用) 小さじ2
- 枝豆 (冷凍・鞘なし) 40g
- クリームチーズ (2個) 40g
- ピザ用チーズ 40g
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、鞘から実を取り出しておきます。
- 1 枝豆は薄皮を取り除きます。
- 2 クリームチーズは半分に切ります。
- 3 春巻きの皮に、1、2、ピザ用チーズをのせ手前から巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて留めます。
- 4 フライパンの底から1cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。3をきつね色にカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切ります。
- 5 器に盛り付けて完成です。
💡クリームチーズとピザ用チーズを包んで揚げる、コクたっぷりの春巻きです。枝豆の食感がアクセントになり、あとを引くおいしさ!パリッとした皮の食感もたまりません。少ない材料で作れて、おつまみにもおかずにも重宝しますよ!
4.枝豆とコーンで!ひとくちかき揚げ
材料 (2人前)
- 冷凍枝豆 30g
- コーン缶 50g
- 薄力粉 50g
- 水 65ml
- 塩 小さじ1
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 冷凍枝豆を解凍しておきます。 コーン缶はザルに上げて水気を切っておきます。
- 1 枝豆を鞘から出します。
- 2 ボウルに1、コーンを入れます。
- 3 薄力粉を入れよく混ぜ、水を入れてさらに混ぜます。
- 4 鍋の底から5cm程の高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、スプーンを使って3を一口大にして入れ、きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
- 5 器に盛り付け、塩を添えてできあがりです。
💡彩りのよい枝豆とコーンを使ったかき揚げはいかがでしょうか。冷凍枝豆やコーン缶を使うので、包丁を使わずに作れます!衣の軽やかな食感に、枝豆のほどよい歯ごたえとコーンのやさしい甘みが引き立ちますよ。シンプルに、塩をかけていただくのがおすすめです!
5.枝豆とちくわのクリームチーズ和え
材料 (2人前)
- 枝豆 (正味量) 80g
- ちくわ 2本
- クリームチーズ 50g
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)ゆず胡椒 小さじ1/2
手順
- 準備 枝豆はパッケージの表記に従って解凍して、薄皮を剥いておきます。
- 1 ちくわは1cm幅に切ります。クリームチーズは1cm角に切ります。
- 2 ボウルに(A)を入れてよく混ぜます。
- 3 枝豆、1を加えてさっと混ぜます。
- 4 器に盛り付けて完成です。
💡枝豆とちくわをクリームチーズで和えるだけで完成する、手軽さがうれしい一品です。ボウルひとつで作れて、洗い物が少なく済むのもうれしいポイント!ごま油とゆず胡椒がふわりと香る、ちょっぴり大人な味わいのおかずです。
※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
枝豆のアレンジレシピで、いろんな味わいを楽しもう
枝豆をもっと楽しみたいときに役立つ、おつまみにもぴったりなレシピをご紹介しました。どれも手軽に作れて、あと一品欲しいときにも役立つレシピばかりでしたね。ゆでるだけで食べることが多い枝豆、今年の夏はいろんな食べ方で楽しんでみてくださいね!
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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