「鶏もも肉があったらコレ!」これ大好き!箸が止まらない!テッパンおかず5選

「鶏もも肉があったらコレ!」これ大好き!箸が止まらない!テッパンおかず5選

リーズナブルで毎日のごはん作りにも大活躍の鶏もも肉!でも、気づけばいつも同じ味つけになってしまう…なんてこと、ありませんか?今回はそんなときにぜひお試しいただきたい、バリエーション豊かな「鶏もも肉のおかずレシピ」を5つご紹介します。カレーチキンや鶏もも肉のチーズ照り焼きなど、「これ大好き!」「箸が止まらない!」と家族も大喜びの絶品レシピを厳選しました。ぜひチェックして、今晩の献立づくりのヒントにしてみてくださいね。

1.揉むだけ簡単カレーチキン

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • (A)マヨネーズ 大さじ2
  • (A)片栗粉 大さじ1
  • (A)カレー粉 小さじ2
  • (A)しょうゆ 小さじ1/2
  • (A)塩こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ 10g
  • ミニトマト 2個

手順

  1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2 ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ、よく揉みこみます。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を5分程焼きます。中に火が通ったら火から下ろします。
  4. 4 器に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

💡カレー粉と調味料を揉み込むだけで下ごしらえが完了!外はこんがり、中はふっくらジューシーに仕上がる一品です。マヨネーズのコクが旨みを引き立て、スパイシーな香りが食欲をそそります!とっても手軽に作れるので、ぜひお試しを。

2.鶏もも肉とえのきのポン酢煮

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 350g
  • えのき 100g
  • 煮汁
  • 100ml
  • ポン酢 100ml
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

手順

  1. 準備 えのきは根元を切り落としておきます。
  2. 1 えのきは小房にほぐします。
  3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3 鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったら2、1を入れます。
  5. 4 ひと煮立ちしたら落し蓋をして15分程煮ます。鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

💡やわらかく煮た鶏もも肉に、えのきの旨みがじんわり溶け込み、ほっとする味わいの一品です。ポン酢のほどよい酸味で、後味はすっきり。子どもも大人も大好きなやさしいおいしさですよ!ぜひ作ってみてくださいね。

3.鶏もも肉のチーズ照り焼き

材料 (1人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • スライスチーズ (とろけるタイプ) 1枚
  • ミニトマト 2個
  • レタス 2枚

手順

  1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮目の方を下にして焼きます。
  3. 3 こんがりと焼き色がついたら、裏返して中に火が通るまで焼きます。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  4. 4 1を加え、照りが出てくるまで中火のまま煮絡めたら、スライスチーズをのせて火を止め、蓋をします。
  5. 5 30秒程置き、スライスチーズがとろけたら蓋を外します。レタスを敷いた器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

💡ジューシーな旨みが楽しめる、鶏もも肉のチーズ照り焼きはいかがでしょうか。仕上げにのせたチーズがとろりと溶け、コクとまろやかさをプラス。照り焼きの香ばしさとチーズの濃厚さも相性抜群で、白いごはんが止まらなくなりますよ!

4.ジューシー 鶏もも肉の蒲焼き

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 長ねぎ 1/3本
  • ししとう 2本
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)料理酒 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1/2

手順

  1. 1 長ねぎは5cm幅に切ります。
  2. 2 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1とししとうを焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  3. 3 同じフライパンに鶏もも肉を皮目から入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
  4. 4 (A)を加えて中火で沸騰させて絡めながら焼き、とろみが出て鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  5. 5 食べやすい大きさに切り、器に2と共に盛り付け、4のタレをかけて完成です。

💡皮目は香ばしく、身はふっくらと仕上がった鶏もも肉が絶品!しょうゆや砂糖で作ったとろみのある甘辛だれは濃厚で、噛むほどに旨みが広がります。ししとうや長ねぎの香ばしさも加わって、味に心地よいアクセントが生まれますよ。

5.ガーリック香る 鶏もも肉のマヨポン炒め

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 薄力粉 10g
  • (A)マヨネーズ 大さじ1
  • (A)ポン酢 大さじ2
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 添え物
  • 大葉 3枚
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

手順

  1. 準備 鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1 鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 2 フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1を入れて焼きます。
  4. 3 両面に焼き色がついたら(A)を入れて中火で炒め合わせます。中まで火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4 お皿に大葉を敷き、3を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

💡ガーリックの香りがふわっと立ち上がる、鶏もも肉のマヨポン炒めを作ってみませんか?鶏もも肉のジューシーさに、マヨネーズのコクとポン酢のさっぱり感が重なり、あと引くおいしさに仕上がります。白いごはんとの相性も抜群ですよ!

鶏もも肉は、いつでも頼れる万能食材!

鶏もも肉の魅力をいろいろな味わいで楽しめる、とっておきのレシピをご紹介しました。今回ピックアップしたのは、手軽に作れて食卓がぐっと華やぐ、頼れる主菜レシピばかり!スパイシー、さっぱり、濃厚、香ばしい…と味わいのバリエーションが豊かなので、気分に合わせて選んでみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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