最終更新日 2022.6.9

モチモチ食感がクセになる!「タピオカ粉」の魅力とは?

タピオカ粉は他の粉で代用できる?

タピオカ粉が無い時は、他の粉で代用が可能です。出来上がりの食感が違ってくることもありますので、色々と試してみてくださいね。

■白玉粉

もち米を加工した米粉から作られる白玉粉は、滑らかでもっちりとした食感に仕上がるのが特徴です。団子や餅などのレシピでの代用がおすすめですよ。

■米粉

パン作りなどで米粉を使用すると、タピオカ粉で作ったパンに近いモチモチとした食感になります。

■片栗粉

タピオカ粉と同じでんぷん質の片栗粉は、大体のお料理で代用が可能です。ただし、先ほどご紹介した通り、冷えると粘度が低下するため、冷たいお料理にとろみをつける用途には向きませんので注意が必要です。

タピオカ粉を使ったおすすめレシピ

タピオカ粉で 黒糖わらび餅風

本来は本わらび粉を使用して作るわらび餅ですが、タピオカ粉でもわらび餅風のデザートを作ることができます。ぷるぷる、モチモチの食感で、暑い日のデザートにぴったり!黒糖の自然な甘みが、きな粉とよく合います。きな粉の代わりに抹茶をかけても美味しいので、お好みで試してみて下さいね。

タピオカ粉で もちもちおやき風

タピオカ粉は、デザートだけでなく食事メニューも作ることができます。混ぜて焼くだけの簡単おやきは、モチモチの食感がクセになりますよ。ベーコンとチーズの風味が食欲をそそる、満足度の高い一品です。おやつだけでなく、朝食にもおすすめですよ。

色々なお料理にタピオカ粉を使ってみよう!

タピオカ粉はあまり馴染みのない食材ですが、小麦粉や片栗粉と同じような感覚で、パンやお菓子作りなど色々な用途で使うことができます。小麦粉の代用品としてもおすすめです。一般的なスーパーでは取り扱っている店舗が少ないので、輸入食品や製パン用の食品を多く揃えているお店で探してみてくださいね。ぜひタピオカ粉を使って、モチモチ食感のパンやお菓子をお楽しみ下さい。

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