2022.7.1

自宅で作ってみませんか?ザクザク食感のクランブルを使った“おやつ”レシピ3選

ザクザク食感がおいしいクランブルは、買うものだと思っていませんか。今回は、クランブルを使った簡単おやつレシピをご紹介します。ふわふわのケーキと合わせた「りんごのクランブルケーキ」や、風味豊かな味わいの「バナナのアーモンドクランブル」などをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.シナモン香る りんごのクランブルケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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シナモンの香りが楽しめる、りんごのクランブルケーキはいかがでしょうか。りんごがゴロっと入ったケーキ生地にクランブルをのせて焼き上げた、かわいらしい見た目の一品です。カリッとしたクランブルにジューシーなりんごが相性抜群で、何度も食べたくなるようなおいしさです。ティータイムのおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分(直径5cmのマフィン型))

  • りんご・・・1/2個

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・2g
  • 無塩バター・・・100g
  • グラニュー糖・・・80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分

-----クランブル-----

  • (A)無塩バター・・・20g
  • (A)三温糖・・・35g
  • (A)シナモンパウダー・・・小さじ1/2
  • 薄力粉・・・50g

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 クランブル用の無塩バターは冷蔵庫で冷やしておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 りんごは皮をむき、芯を取り除いておきます。
1.りんごは1cm角に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分表面が透き通り柔らかくなるまで加熱します。
2.クランブルを作ります。ボウルに(A)を入れゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせます。薄力粉をふるい入れてホロホロになるようにさっくりゴムベラで混ぜ合わせます。
3.別のボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4.砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
5.溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
6.1、粉類を振るい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
7.型に流し入れ2をのせて180℃のオーブンで30分中心にまで火が通るまで焼きます。
8.表面が膨らんでこんがりしたら型から取り出し、粗熱を取り器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.ザクザク アップルクランブル

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少ない材料で作れるお手軽レシピ!アップルクランブルのご紹介です。シナモンパウダーで風味づけしたりんごに、クランブル生地をのせてオーブンで焼きあげました。ザクザクとした食感のクランブルと、とろーりとしたりんごが相性抜群のおいしさ!冷たいバニラアイスと一緒に食べるのもおすすめです。おしゃれな見た目でおもてなしにもぴったりなので、ぜひご活用くださいね。

材料(1台分(内径18cm丸型))

  • りんご・・・1個
  • 砂糖・・・50g
  • シナモンパウダー・・・少々

-----クランブル生地-----

  • 薄力粉・・・80g
  • 無塩バター・・・50g
  • 砂糖・・・30g

-----トッピング-----

  • バニラアイス・・・50g
  • ミント・・・適量

作り方

準備.無塩バターは冷蔵庫で冷やしておきます。
1.りんごは皮を剥き、芯を取り除いて一口大に切ります。
2.鍋に1、砂糖を入れて混ぜ合わせます。水分が出てきたら、中火にかけます。りんごがしんなりしてきたらシナモンパウダー加えて混ぜます。火から下ろし、耐熱皿に入れます。
3.ボウルにクランブル生地の材料を全て入れて、指で混ぜ合わせそぼろ状にします。
4.2に3を乗せて180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
5.ほんのり焼き色がついたら取り出し、器に盛り付けバニラアイス、ミントを飾ったら完成です。

3.バナナのアーモンドクランブル

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アーモンドの風味がマッチした、バナナのクランブルを作ってみましょう。ブランデーの風味がきいた、大人な味わいが楽しめます。ねっとり濃厚なバナナと、カリッとしたクランブルが絶妙な組み合わせでおいしいですよ。りんごやパイナップルなど、お好みの果物でアレンジするのもおすすめです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • バナナ・・・2本

-----アーモンドクランブル-----

  • (A)薄力粉・・・20g
  • (A)アーモンドプードル・・・20g
  • (A)きび砂糖・・・20g
  • 有塩バター・・・20g
  • ブランデー・・・小さじ2

作り方

準備.バターは直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。 オーブンを200℃に予熱します。
1.バナナは1cmの輪切りにします。
2.バターは1cmの角切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.2を加え、つぶしながらなじませます。
5.指先ですり合わせるようにしながら、粉の中でバターをつぶしてそぼろ状にします。
6.全体が混ざったら、手で軽く握って粒の大きさを大きくします。
7.耐熱皿に1を並べてブランデーを回しかけ、6を全体にふりかけて200℃のオーブンで焼きます。こんがりとした焼き色がついたら完成です。

クランブルでおやつをおしゃれにおいしく!

いかがでしたか。今回は、クランブルを使ったおやつレシピをご紹介しました。お店のようなクランブルが自宅で手作りできたら、嬉しいですよね。今回ご紹介したのは、簡単に作れておもてなしにもぴったりなレシピばかりです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

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