「お財布にもやさしい!」安くて助かる“満足おかず”レシピ5選

「お財布にもやさしい!」安くて助かる“満足おかず”レシピ5選

食品の値上がりが気になる今日このごろ、「節約したいけど、満足感もあきらめたくない!」とお悩みではありませんか?今回は、そんなときにぴったりなアイデアおかずをご紹介します。厚揚げや鶏むね肉などのリーズナブルな材料を使ったり、かさ増し技などがキラリと光る、お財布にやさしくて満足感たっぷりのおかずをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

1.厚揚げと鶏ひき肉の肉詰め煮

材料 (2人前)

  • 厚揚げ (計350g) 2枚
  • 肉だね
  • 鶏ひき肉 100g
  • 長ねぎ 5cm
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 煮汁
  • 150ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2

手順

  1. 準備 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 厚揚げは斜め半分に切って三角形にします。断面の厚さ半分の部分に切りこみを入れます。
  4. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、4等分にします。
  5. 4 2の切りこみに3を詰めます。
  6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の断面を下にして焼きます。薄く焼き色がついたら全面を1分程ずつ焼きます。
  7. 6 煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして10分程煮ます。中まで火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付けて完成です。

💡ジューシーな厚揚げに旨みたっぷりの鶏ひき肉を詰めた、肉詰め煮です。ほんのり甘めな出汁が厚揚げに染み込み、なんだかほっとする味わいですよ!ボリュームたっぷりなおかずなので、満足感もばっちりです。

2.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ

材料 (2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 長ねぎ 1/2本
  • (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • (A)豆板醤 小さじ1/2
  • チリソース
  • 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ2

手順

  1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、全体に片栗粉をまぶします。
  3. 3 ボウルにチリソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンにごま油をひき、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ったら2を入れて焼きます。
  5. 5 鶏むね肉に火が通ったら3を入れて中火で熱しながら絡めます。とろみがついたら1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付けて完成です。

💡今日の晩ごはんに、リーズナブルな鶏むね肉を使ったボリュームたっぷりなおかずレシピはいかがですか?ケチャップをベースにしたチリソースは、生姜やニンニクの風味、豆板醤の辛さが効いていて、食べ応え抜群。白い。ごはんによく合うおかずですよ。

3.もやしとはんぺんで節約 ふわふわシュウマイ

材料 (2人前)

  • シュウマイの皮 12枚
  • 適量
  • 肉だね
  • もやし 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • はんぺん 1枚
  • (A)焼肉のタレ 大さじ1
  • (A)片栗粉 大さじ1
  • 添え物
  • 練りからし 小さじ1

手順

  1. 1 もやしは粗みじん切りにします。
  2. 2 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、はんぺんがなめらかになるまでよく捏ねます。12等分にして丸く成形します。
  3. 3 耐熱皿に並べ、シュウマイの皮を水にくぐらせて包むようにのせます。ラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  4. 4 器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。

💡ふわふわ食感がたまらない!もやしとはんぺんでかさ増ししたシュウマイのご紹介です。ひと口食べると、しゃきしゃきとしたもやしと、ふんわりとしたはんぺんの2つの食感が楽しめますよ。この機会に、ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

4.あまからジューシー 大根の肉巻き

材料 (4人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・12枚) 300g
  • 大根 200g
  • (A)黒こしょう 小さじ1/2
  • (A)塩 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ2
  • (B)料理酒 大さじ2
  • (B)しょうゆ 大さじ2
  • (B)みりん 大さじ2
  • (B)砂糖 小さじ1
  • (B)すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • 大葉 4枚
  • 白いりごま 適量

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大葉は軸を切り落として千切りにします。
  3. 2 大根は2cm角の棒状に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3 豚バラ肉を巻きつけ、(A)をかけ、薄力粉を茶こしでふるいかけます。
  5. 4 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
  7. 6 全面に焼き色がついたら4を入れて中火で5分程煮絡めます。
  8. 7 豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまを散し、1をのせて完成です。

💡豚バラ肉で大根を巻いて甘辛味に仕上げた、ごはん泥棒なおかずレシピ!やわらかい大根に豚肉の旨みが染みこみ、ついつい箸が止まらなくなるおいしさです。大根にはあらかじめ電子レンジでを火を通しておくと、加熱時間が短縮できますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

5.揉むだけ簡単カレーチキン

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • (A)マヨネーズ 大さじ2
  • (A)片栗粉 大さじ1
  • (A)カレー粉 小さじ2
  • (A)しょうゆ 小さじ1/2
  • (A)塩こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ 10g
  • ミニトマト 2個

手順

  1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2 ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ、よく揉みこみます。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を5分程焼きます。中に火が通ったら火から下ろします。
  4. 4 器に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

💡スパイシーなカレー味が食欲をそそる!鶏もも肉に味つけをもみこんで焼いた、カレーチキンのレシピです。味つけをもみこんだら焼くだけと、たった15分で作れるので、忙しいときのごはん作りにもおすすめですよ。

節約しながら満足できるレシピで一石二鳥!

いかがでしたか?今回は節約とボリュームを兼ね備えた、おすすめおかずレシピをご紹介しました。節約食材を使いながらも食べ応えたっぷりなおかずなら、お腹もお財布も大満足!ここでご紹介したレシピを参考に、ぜひ節約レシピのレパートリーを充実させてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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