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鶏むね肉でボリュームたっぷり！ピリ辛鶏チリ レシピ・作り方
「鶏むね肉でボリュームたっぷり！ピリ辛鶏チリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉でピリ辛な鶏チリはいかがでしょうか。エビチリよりも、リーズナブルでボリュームもたっぷりな一品です。鶏むね肉とは思えないくらいやわらかくジューシーに仕上がります。調味料も合わせて炒めるだけなので、とても簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、全体に片栗粉をまぶします。 鶏むね肉のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 3 ボウルにチリソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油をひき、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ったら2を入れて焼きます。
- 5 鶏むね肉に火が通ったら3を入れて中火で熱しながら絡めます。とろみがついたら1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がるのがポイント！片栗粉をまぶすことでプリプリの食感を実現。豆板醤の量で辛さを調整でき、ケチャップと長ネギの相性抜群です。タレがご飯に絡んで食が進む一品で、エビチリのような本格的な味わいに。付け合わせに半熟卵やレタス巻きにしても美味しく、ボリューム満点でお弁当のおかずにもぴったり。簡単で経済的なレシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Chai
ステップ４で生姜、ニンニク、豆板醤をフライパンに入れた時に、激しく飛び散るのですが、上手な対応をするには、どうすれば良いでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。火力が強すぎたり、長く炒めすぎると生姜やニンニクが跳ねる場合がございます。ごま油を熱したら、一度火力を落として炒め始めると油跳ねを軽減することができます。パチパチ鳴り出したら油跳ねがひどくなる前に火力を落とし、鶏むね肉を焼き始めてくださいね。また、手順が少し変わりますが、フライパンにごま油を引いたら生姜やニンニク、豆板醤も一緒に入れ、その後熱し始めると跳ねにくくなります。よろしければ参考にしてみてくださいね。
Chai
早速のご返答ありがとうございます。とても参考になります。次回そのように対応いたします。いつも頼りにしております。
ゆこ
生姜とにんにくはチューブのものでも大丈夫ですか？その場合、量はレシピ通りで大丈夫ですか？
kurashiru
チューブタイプの生姜とにんにくを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ユーザーeeac6d
豆板醤がない場合の代用は何かありますか？
kurashiru
豆板醤の代わりにラー油や一味唐辛子を使用してもピリ辛な風味をお楽しみいただけます。お好みの風味に合わせて分量を調整してくださいね。
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