「大葉はこれが正解。」やみつきになる！最高のおかず3選

手順

1. 準備 こんにゃくはアク抜きしておきます。 仕上げ用の大葉は軸を切り落とし、半分に切っておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。こんにゃくは粗みじん切りにします。
3. 2 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 別のボウルに鶏ひき肉、溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。粘り気が出たら1を入れてさらに混ぜ合わせます。よく混ざったら6等分にして、楕円形に成形します。
5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにします。
6. 5 2を入れて中火で煮絡め、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6 大葉を巻き、竹串を2本ずつ刺します。お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落として乱切りにします。
2. 2 大葉は軸を切り落として千切りにします。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加え、ナスがしんなりするまで5分程加熱します。
5. 5 2、3を加えて中火で加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

手順

1. 1 ベビーチーズは1cm幅に切ります。大葉は半分に切ります。
2. 2 豚ロースを広げ、1をのせて巻きます。
3. 3 バットに移し、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、3の巻き終わりを下にして焼きます。
5. 5 豚ロースに火が通ったら(A)を加え、中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。