チンゲン菜「右、左」どっちを買うべき？”葉の密度”で分かるおいしい選び方とは…

炒め物やスープなどによく使う「チンゲン菜」。スーパーで買うとき、画像の右のように葉と葉の間に少し隙間があるものと、左のようにぎっしり詰まっているもの、どちらを選ぶのがよいでしょうか？じつは、この違いがおいしいチンゲン菜を見分ける大事なポイントになるんです。よーく考えて正解を当ててみてくださいね。

後半では、チンゲン菜で作るおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「左の、ぎっしり詰まっている方」でした！

チンゲン菜を選ぶときは、葉が密に詰まっていて、一枚一枚に厚みがあるものを選ぶのがおすすめです。

また、葉が鮮やかな緑色をしていて、茎にハリとツヤがあるかどうかも合わせてチェックするとよいそうですよ。

さてここからは、シャキシャキとした食感が魅力のチンゲン菜を使った絶品レシピをご紹介します。定番のオイスター炒めや、一口食べればほっとする卵スープなどをピックアップしました。どれも手軽に作れるレシピばかりなので、ぜひお試しくださいね。

💡シンプルでおいしい、チンゲン菜のオイスター炒めです。オイスターソースのコクと生姜やニンニクの香りが相性抜群で、やみつきになるおいしさですよ。サッと炒めるだけでできあがるので、もう一品ほしいときにもぴったりです。

💡チンゲン菜の風味とえのきの旨味がベストマッチ！ふんわりとした卵が加わり、とてもおいしいですよ。ごま油がふわっと香り、食欲をそそります。材料を順番に煮るだけで作れるので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡こっくり濃厚な味わいでごはんが進む炒め物です。ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキとしたチンゲン菜が同時に楽しめる、満足感のある一品ですよ。あらかじめ調味料を合わせておけば、パパッと簡単に作れます。

チンゲン菜は、葉と葉の間がぎっしり詰まっているものを選ぶとよいことがわかりましたね！オイスターソースやみそなどで味つけすると、箸が進むおかずが作れますよ。ぜひこの機会に、チンゲン菜を使った一品を食卓に並べてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。