「いつものおやつ時間に！」甘くておいしい“みかん”を使った簡単レシピ3選

さわやかな香りと甘みのある「みかん」。そのまま食べても十分おいしいですが、ちょっぴりアレンジを加えて、さらにおいしく食べてみませんか。今回は、クリームチーズとの相性が抜群のみかんのフルーツサンドや断面がかわいらしい牛乳寒天など、みかんを使った「おやつ」レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

みかんの形がかわいらしい、お手軽フルーツサンドを作ってみませんか。やさしい酸味のクリームチーズとすっきりとした甘さのメープルシロップは相性抜群！みずみずしいみかんによく合い、あとを引くおいしさです。生クリームを使わないので、泡立て要らずで手軽にお作りいただけます。みかんをのせる位置を工夫することで、切ったときのみかんの形がそのまま活かされて、見た目もかわいく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)　　

• みかん・・・2個　　

• クリームチーズ・・・100g

• メープルシロップ・・・大さじ1

• 食パン (6枚切)・・・2枚

作り方

準備.みかんは皮をむいておきます。

1.ボウルにクリームチーズとメープルシロップを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
2.みかんは縦半分に割ります。
3.食パンに1の半量を塗ります。2をのせて、上から1の残りを塗ったら、食パンを重ねてサンドします。
4.3をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
5.4のラップを外して食パンの耳を切り落とし、斜め4等分に切ります。
6.お皿に盛り付けて完成です。

お花のような見た目で食卓が明るくなる！みかんといちごを丸ごと使った牛乳寒天を作ってみませんか。ほのかに甘い牛乳寒天のやさしい味わいとつるんとした食感で、おやつや食後のデザートにもぴったりの一品です。寒天は常温でも固まるので使いやすく、お料理初心者の方にも気軽にお作りいただけます。キウイやバナナ、パイナップルを加えてもおいしいので、お好みでぜひ加えてみてくださいね。

材料(6人前)

• いちご・・・5個
• みかん・・・2個
• 牛乳・・・300ml
• 砂糖・・・50g
• (A)水・・・100ml
• (A)粉寒天・・・4g
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.みかんの皮は剥いておきます。いちごはヘタを取っておきます。
1.いちごは1cm幅の輪切りに、みかんは横に半分に切ります。
2.鍋に(A)を入れて中火にかけます。沸騰してから3分程、かき混ぜながら加熱します。
3.牛乳を加えて混ぜ、砂糖を加え、中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
4.バットに1を並べ、3を流し込んだら、粗熱をとって冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5.固まったら、6等分に切ってチャービルをトッピングして完成です。

フレッシュなみかんをそのまま使った牛乳ゼリーのレシピをご紹介します。ひと口食べると、中にもみかんがごろっと入っていて、みかん好きの方にはたまらない一品です。ひんやりぷるぷるの牛乳ゼリーに、さわやかな酸味のあるみかんがよく合ってとてもおいしいですよ。見た目にもさわやかなスイーツですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分(直径5cm高さ3.5cmの型))

• みかん・・・2個
• 牛乳・・・300ml
• ゼラチン・・・5g
• 水・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ2

トッピング

• みかん・・・適量　　

• チャービル・・・適量

作り方

1.水にゼラチンを振り入れてふやかします。
2.みかんの皮をむき、筋を取り除き、横半分に切り、型に入れます。
3.鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで加熱し火を止め、1と砂糖を入れてよく混ぜます。
4.3の粗熱を取り、2に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
5.固まったら型から取り出し、お皿に盛りつけ、トッピング用のみかんとチャービルを飾って完成です。

いかがでしたか。みかんを使った簡単おやつレシピをご紹介しました。相性のいい牛乳やクリームチーズなどと合わせることで、いつもとはひと味違うみかんのおいしさをお楽しみいただけますよ。鮮やかな色合いとかわいらしい断面を活かせば、おもてなしにもぴったりの一品に仕上がります。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ作ってみてくださいね。